Acompanhamento fácil de fazer: veja a receita da mandioca ao forno

Nada como uma receita saborosa que é rica em sabores para servir no almoço de domingo. Esta sugestão é um acompanhamento versátil e que vai agradar a todos. Bom apetite!

Ingredientes

– 600g de mandioca descascada
– 3 tomates sem semente cortados em meia lua
– 1 cebola em finas tiras meia lua
– 1 ou 2 batatas cortadas meia lua
– 1 punhado de salsinha picada
– 1 punhado de cebolete picada
– 1/2 de xícara de azeitonas picadas
– muito azeite

Preparo

– 1/2 xícara de leite vegetal
– 2 cebolas grande
– 4 tomates grande sem semente
– 3 dentes de alho
– 1/2 xícara de azeite
– 1 colher de sopa de missô claro
– 1/2 xícara de shoyu sem glutamato
– 2 folhas de alga nori
– 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
– 1 colher de chá de sal rosa
– 1 colher de sopa de sal de especiarias
– 2 colher de sopa de lemon pepper
– 2 colheres de sopa de ervas secas
– 1 colher de sopa de melado de cana

Modo de Preparo:

Com um mandolin corte a mandioca (na horizontal) em finas tiras de 1,5 mm de altura. Com um ralador, rale rusticamente para ficar com pedaços maiores e outros menores. Em seguida, incorpore o azeite, sal e pimenta do reino e deixe por 30 minutos. Faça a marinada batendo todos os ingredientes até deixar uma textura bem aveludada e sem pedaços. Distribua a mandioca e os demais ingredientes em um refratário que vá ao forno e vá incorporando 3/4 da marinada.

Tampe com papel manteiga e deixe assar no forno pré-aquecido por 40 ou 50 minutos com forno em 180°C .Retire o papel, incorpore o restante da marinada e deixe assar até secar um pouco e a mandioca ficar molinha (aproximadamente 20 ou 30 minutos) Se necessário, acerte os temperos e coloque um pouco de água. Finalize com batatinhas palhas.

Receita cortesia de A Tal da Castanha.