Pesquisa mostra benefício incrível à saúde de cozinhar 1 vez na semana

Cozinhar em casa pelo menos uma vez por semana pode estar associado à redução do risco de demência em idosos, segundo um estudo realizado pelo Instituto de Ciência de Tóquio, no Japão.

A pesquisa analisou cerca de 11 mil pessoas com mais de 65 anos e concluiu que aqueles que mantinham o hábito de preparar refeições apresentavam menor probabilidade de desenvolver a doença.

De acordo com os pesquisadores, homens que cozinhavam regularmente tiveram redução de 23% no risco de demência, enquanto entre as mulheres a queda chegou a 27%. O impacto foi ainda maior entre pessoas com pouca experiência culinária, alcançando redução de até 67% nos riscos associados ao declínio cognitivo.

Os pesquisadores apontaram que cozinhar ativa diferentes áreas do cérebro ao mesmo tempo, envolvendo memória, atenção, coordenação motora e planejamento. 

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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“Criar um ambiente em que as pessoas possam cozinhar suas próprias refeições na velhice pode ser importante para a prevenção da demência”, afirmam no estudo. 

Apesar dos resultados positivos, os pesquisadores ressaltam que cozinhar não garante a prevenção da doença. Hábitos saudáveis como alimentação equilibrada, exercícios físicos e estímulos mentais continuam sendo fundamentais para a saúde cerebral ao longo da vida.