Pão francês na airfryer é prático e gostoso pro dia a dia

O pão francês é um dos símbolos da mesa brasileira e, apesar da fama de difícil, pode sim ser preparado em casa com bons resultados. A versão feita na air fryer surgiu como alternativa prática para quem não tem forno convencional, mas não abre mão de pão quentinho no café da manhã ou no lanche da tarde.

O segredo está na hidratação correta da massa, no descanso para desenvolver o glúten e, principalmente, no choque de calor que a air fryer proporciona, ajudando a formar uma casca dourada e levemente crocante. O resultado não é idêntico ao da padaria, mas chega muito perto e resolve o dia a dia com sabor e economia.

Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 10 g de sal
• 10 g de açúcar
• 300 ml de água morna
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• Farinha de trigo para polvilhar

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
• Faça um buraco no centro e acrescente a água morna aos poucos, misturando com uma colher ou com as mãos.
• Adicione o óleo e comece a sovar a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa, elástica e desgrudando levemente das mãos. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha, mas evite excesso para não deixar o pão pesado.
• Forme uma bola, cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
• Após o crescimento, divida a massa em porções médias e modele no formato tradicional do pão francês, alongado.
• Disponha sobre uma superfície enfarinhada, cubra novamente e deixe descansar por mais 20 minutos.
• Faça um corte superficial no comprimento de cada pão com uma faca bem afiada ou lâmina.
• Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Coloque os pães na cesta, deixando espaço entre eles para crescerem.
• Asse a 180 °C por cerca de 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam bem dourados e com a casca firme.
• Retire da air fryer e deixe descansar por alguns minutos antes de servir, para que o miolo termine de assentar.