Pão de mandioca caseiro fica macio por dentro e dourado por fora

O pão de mandioca é daqueles preparos que atravessam gerações e continuam fazendo sucesso pela textura macia e pelo sabor levemente adocicado. A mandioca entra como ingrediente-chave, garantindo um pão mais úmido e com ótima durabilidade depois de assado.

Além de render bem, essa receita é versátil: pode virar pães grandes para fatiar ou pãezinhos individuais. Ideal para quem gosta de pão caseiro feito com calma e ingredientes simples.

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Veja como fazer:

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 45 g de fermento biológico
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de óleo (não muito cheia)
• 1 xícara de chá de água ou leite morno
• 1 colher de café rasa de sal
• 3 ovos
• 200 g de mandioca cozida sem fibras
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o fermento, a água ou leite morno, o açúcar, o sal, o óleo e a mandioca cozida até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela grande e acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando primeiro com colher e depois com as mãos.
3. Sove a massa até ficar lisa e macia, adicionando farinha somente até desgrudar das mãos.
4. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume.
5. Sove novamente para retirar o ar, modele os pães no formato desejado e acomode em assadeira untada.
6. Pincele com a gema, deixe descansar por alguns minutos e leve ao forno preaquecido a 230 °C até dourar.