Pão de frigideira tradicional e low carb é ideal para o dia a dia

O pão é um dos alimentos mais versáteis do mundo. Embora seja fácil encontrar a iguaria em padarias e mercados, prepará-la em casa pode ser uma boa opção para quem deseja combinar sabores sem abrir mão da alimentação saudável.

O chef de cozinha Gabriel Blas ensina a fazer uma versão tradicional e low carb do pão de frigideira. Ao Metrópoles, o expert dá dicas de acompanhamento e recheios.

“Manteiga, margarina, azeite, requeijão, cream cheese, queijo minas e cottage são boas opções de acompanhamento. Já as opções de recheio incluem queijo com presunto ou peito de peru e atum com maionese ou ricota. Uma maneira de incluir doce na receita é colocando geleia sem açúcar, mel e pasta de amendoim”, explica.

Para variar o sabor, o chef recomenda adicionar temperos como orégano, chia, linhaça, cúrcuma ou até um pouco de queijo ralado direto na massa, antes de levar à frigideira.

Receita de pão de frigideira tradicional

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou aveia, se preferir mais saudável)
• 1 colher (sopa) de iogurte natural ou leite
• 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 pitada de sal
• Opcional: 1 colher (chá) de azeite ou manteiga derretida para deixar mais macio

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata o ovo com o sal. Em seguida, acrescente a farinha e o iogurte (ou leite), e misture bem até ficar homogêneo.
2. Adicione o fermento por último e mexa delicadamente.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com manteiga ou azeite.
4. Despeje a massa e espalhe para formar um disco uniforme.
5. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos.
6. Vire o pão e deixe dourar do outro lado por mais 1 a 2 minutos.

Receita de pão de frigideira low carb

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas (ou de coco)
• 1 colher (sopa) de creme de leite ou requeijão cremoso
• ½ colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• Opcional: 1 colher (chá) de azeite ou manteiga derretida

Modo de preparo

O preparo da versão low carb é o mesmo da receita tradicional: misture tudo e cozinhe na frigideira antiaderente em fogo baixo até dourar dos dois lados.