Ostentação: saiba qual é a carne de R$ 1 mil que Ludmilla comprou
Chamada de Wagyu, ela tem maciez e o sabor únicos. Por conta do gado, ela pode custar (muito) caro. Saiba mais!
atualizado
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Você já pensou em pagar R$ 1 mil em um pedaço de carne? O item gastronômico luxuoso chocou a web após a cantora Ludmilla compartilhar que comprou um pouco para um churrasco nesse domingo (20/2). A cantora mostrou o pacote ostentando o preço pago uma porção de filé de costela ancho.
A bela pagou um pouco mais de R$ 1 mil por cerca de 700g do produto. Além de comentários divididos entre críticos e apoiadores da artista, os internautas também se perguntaram: que carne é essa?
Trata-se de um corte de um animal de raça japonesa wagyu da marca 481. Os produtos são importados do Japão, da região de Kagoshima, e são classificados por grau de marmoreio, ou seja, a gordura entremeada na carne. Quanto mais gordura, que deixa a carne in natura com aparência esbranquiçada, mais cara.
Carne Wagyu
No Brasil, onde as carnes menos nobres já pesam no bolso do consumidor, o preço médio do quilo é R$ 600, mas também pode ultrapassar R$ 1.000 Paul Biris/Getty Images
Carne Wagyu
Uma das variedades mais famosa do wagyu é o Kobe Beef, mas, para garantir a autenticidade dela, o gado precisa nascer e crescer na província de Hyogo Stefan Cristian Cioata/Getty Images
Carne Wagyu
Toda a fama da carne do wagyu se dá por causa do tal marmoreio. É a gordura intramuscular, que dá um visual de mármore para a peça e responsável por sua alta maciez Divulgação
Carne Wagyu
A maciez e o sabor únicos da carne são dados, na verdade, pela própria genética do wagyu Divulgação
Por isso, a cantora menciona que a fatia “desmancha na boca”. Isso acontece graças ao teor de gordura e extrema maciez desse tipo de produto. O preço assusta, mas a explicação para mensurar o valor desses cortes também está nos cuidados com os animais, que são tratados com muito gasto em alimentação especial de engorda e em áreas, às vezes, até climatizadas. Algumas criações, inclusive, chegam a disponibilizar música relaxante para o rebanho.
O preparo ideal é grelhar em fogo intenso para formar uma crostinha externa, no entanto, sem deixar passar do ponto para aproveitar melhor o sabor e a suculência da carne. E você, pagaria para ter essa experiência?
