O segredo para deixar a mandioca macia e desmanchando na boca

Você já cozinhou mandioca, macaxeira ou aipim e, no final, percebeu que ela ficou dura? Existe um truque simples que pode deixar o ingrediente macio, desmanchando na boca e muito mais saboroso.

Quem compartilhou a dica foi o canal Delícias da Eleni, no YouTube, que reúne mais de 700 mil seguidores.

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Passo a passo para deixar a mandioca mole e desmanchando

Para garantir uma mandioca bem macia, comece deixando o alimento de molho em água na geladeira, já descascado. Depois, retire o fio central (a fibra que passa pelo meio da raiz) e leve para cozinhar normalmente.

Quando a mandioca estiver quase cozida, descarte a água quente da panela e cubra os pedaços com água da torneira. Em seguida, volte ao fogo, adicione sal a gosto e espere ferver novamente.

O resultado é uma mandioca macia, soltando as fibras e praticamente desmanchando na boca. Essa é uma dica simples que pode fazer toda a diferença no preparo.

Assista ao vídeo: