Mousse de limão com merengue leve e aerado com poucos ingredientes

A mousse de limão com merengue é uma daquelas receitas que funcionam tanto para um almoço de domingo quanto para uma ocasião especial. O creme fica leve, cítrico e equilibrado, enquanto o merengue traz doçura e um acabamento sofisticado, mesmo sendo simples de preparar.

O segredo está em respeitar as etapas: primeiro um creme bem firme e gelado, depois um merengue bem batido e estável. O resultado é uma sobremesa aerada, bonita e que agrada praticamente todo mundo.

Confira o passo a passo:

Ingredientes (6 porções)

Mousse

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200 g)
1/2 xícara (chá) de suco de limão (taiti ou siciliano)
Raspas de limão a gosto

Merengue

3 claras de ovo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite. Bata por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo.
2. Com o liquidificador ligado, adicione o suco de limão aos poucos. A mistura vai engrossar naturalmente.
3. Desligue, acrescente as raspas de limão e misture delicadamente com uma colher.
4. Transfira a mousse para um refratário ou taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, até ficar bem firme.
5. Para o merengue, coloque as claras e a pitada de sal na batedeira e bata em velocidade média até começarem a espumar.
6. Acrescente o açúcar aos poucos, aumentando a velocidade, e bata até formar picos firmes e brilhantes.
7. Retire a mousse da geladeira e cubra com o merengue, espalhando com uma espátula ou formando picos decorativos.
8. Se desejar, doure levemente o merengue com um maçarico culinário. Caso não tenha, sirva assim mesmo.
9. Leve à geladeira por mais 20 minutos antes de servir para gelar bem e estabilizar a sobremesa.