Cozinha de Solteiro: prepare um polvo com aioli em poucos minutos

Muitos têm medo de preparar esse animalzinho, mas é muito mais fácil do que parece

Gabriel Foster / MetrópolesGabriel Foster / Metrópoles

atualizado 24/07/2019 17:29

Polvo é um preparo que assusta a muitos. Chegar no ponto ideal é complicado e exige talento do cozinheiro – a cocção não pode passar de uma hora e a água não deve ferver, afinal, ninguém quer o risco de comer o fruto do mar borrachudo. Enfim, é chato. Porém, na panela de pressão tudo se soluciona e ele fica pronto em menos de 10 minutos.

Para deixar o seu prato ainda mais completo, ensino também como fazer um saboroso aioli e acompanhando uma batata rústica – ensinada no episódio dos legumes de preguiçoso.

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