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Para muita gente, cacau necessariamente é sinônimo de chocolate. Outros usos para a fruta e suas sementes, como o suco e até a manteiga, são pouco conhecidos. Recentemente, uma nova aplicação vem se popularizando: o chá de cacau.

A bebida é feita a partir da infusão das sementes (nibs) de cacau em água ou leite, combinadas com especiarias. Pode ser consumida esquentada ou fria, como um chocolate quente ou acompanhada de folhas de laranja e hortelã, quando gelada.

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O sabor combina notas de chocolate, frutadas e um pouco da força da cafeína

 

A bebida é energética, rica em antioxidantes, um ótimo anti-inflamatório, ajuda a melhorar o humor, além de trazer aquele gostinho de chocolate sem tantas calorias. A vantagem sobre o chocolate tradicional é que, como é diluída em água e não vem naturalmente adoçada, o sabor é comandado por quem bebe o chá.

Uma outra forma de preparar o chá de cacau é com a casca, o que é ecologicamente interessante: como o chocolate vem das sementes, a casca costuma ser descartada, mesmo contendo importantes nutrientes.

Confira dois locais que comercializam o chá de cacau:

Chore di Cacao
O vidro com 30g custa R$ 20. A chocolateria disponibiliza, também, um kit (R$ 140) que traz o chá de cacau, gotas de chocolate meio amargo e dois copinhos de cerâmica artesanal feitos pela arquiteta e ceramista Dani Costa. Para quem não mora na capital paranaense, onde fica a loja física da Cuore di Cacao, a marca entrega em todo o Brasil. Os pedidos podem ser feitos por meio do site da empresa.

Moncloa
A marca desenvolveu um kit para a Páscoa com chá de cacau, o Cacao Shell, feito com casca. Acompanha o presente de Páscoa Moncloa um infusor em gota, para preparar o chá com praticidade, e três barras de chocolate: 38%, 56% e 75% de cacau. O valor do kit, disponível em todas as lojas da marca no Brasil e no e-commerce, é R$ 149,90.

SHIN CA 4, Shopping Iguatemi Brasília, 1º Piso, Loja 191, Lago Norte. Telefone: (61) 3037-1333. Segunda a sábado, das 10h às 22h; domingo, das 14h às 20h



 

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