Macarrão de forno cremoso: receita fácil não suja louça e é deliciosa

O macarrão de forno é aquele prato que resolve o almoço ou jantar sem complicação, rende bem e agrada diferentes paladares. Cremoso, bem temperado e com bastante queijo, ele funciona tanto como prato principal quanto como opção para servir em reuniões maiores.

Nesta versão, o frango desfiado ganha um molho encorpado e um molho branco suave, que envolve a massa e garante um resultado úmido por dentro e gratinado por cima. O segredo é cozinhar o macarrão um pouco antes do ponto para que ele termine de ficar perfeito no forno.

Veja como fazer:

Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de peito de frango
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 cebola grande picada
• 3 tomates sem sementes picados
• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 lata de milho verde escorrida (200 g)
• 2 cubos de caldo de galinha
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 2 latas de leite (medida da lata de creme de leite)
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 tablete de caldo de legumes
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Noz-moscada a gosto
• 500 g de macarrão tipo fusilli, cozido antes de ficar al dente
• 300 g de muçarela ralada grossa
• 50 g de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Cozinhe o peito de frango em água e sal, desfie e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Acrescente o alho e deixe dourar levemente.
4. Junte o extrato de tomate, os tomates picados e o frango desfiado, misturando bem.
5. Dissolva os cubos de caldo de galinha em 250 ml de água fervente e adicione à panela.
6. Acrescente o milho verde, ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e reserve.
7. Em outra panela, coloque 2/3 do leite, a maisena dissolvida no restante do leite, a margarina, o caldo de legumes e o parmesão.
8. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
9. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, a noz-moscada e misture bem.
10. Em uma travessa grande, misture o macarrão cozido com o frango refogado.
11. Despeje o molho branco por cima, cubra com a muçarela e o parmesão.
12. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até o queijo derreter e dourar.