Lombo de porco recheado com farofa é perfeito para o Natal

O lombo recheado é uma daquelas receitas que impressionam na mesa, mas têm preparo simples. A farofa traz sabor e textura, enquanto o descanso após o forno garante fatias macias e bem definidas.

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Confira o passo a passo:

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Ingredientes

• 1 lombo de porco (aprox. 1,5 kg)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 1 dente de alho espremido
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho em cubos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
• 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Com uma faca afiada, abra o lombo no sentido do comprimento, formando um retângulo.
2. Tempere toda a carne com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e o alho espremido. Reserve.
3. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola e o pimentão em fogo médio por cerca de 3 minutos.
4. Acrescente a farinha de milho e a azeitona, refogando por mais 3 minutos. Ajuste o sal e a pimenta, desligue o fogo e deixe esfriar.
5. Espalhe a farofa sobre o lombo aberto e enrole como um rocambole.
6. Prenda com palitos ou amarre com barbante culinário.
7. Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 30 minutos.
8. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 20 minutos, até dourar.
9. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, retire o barbante ou os palitos, fatie e sirva.