Frango frito crocante com casquinha dourada e carne suculenta

Nada como um frango frito bem feito: dourado por fora, macio por dentro e com aquela casquinha que faz barulho na primeira mordida. Essa versão é perfeita para dias frios, almoços em família ou aquele fim de semana em que a gente quer comida de verdade, cheia de sabor.

O segredo está na marinada cítrica, que amacia a carne, e na mistura de leite, água e ovo, que cria uma película leve e crocante antes da farinha. O resultado é um frango sequinho, com empanado uniforme e extremamente crocante.

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Veja como preparar:

Ingredientes

• 6 coxas e 6 sobrecoxas de frango (ou 1 kg de frango em pedaços)
• 3 dentes de alho
• Suco de 2 limões
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de água
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Limpe bem os pedaços de frango.
2. Tempere com o alho, o suco de limão, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e um fio de azeite.
3. Deixe marinar por 30 minutos.
4. Em uma bacia, misture o leite, a água e o ovo até ficar homogêneo.
5. Coloque os pedaços de frango nessa mistura, deixando-os bem envolvidos.
6. Em um saco plástico, coloque a farinha de trigo com mais uma pitada de sal e pimenta.
7. Transfira os pedaços de frango escorridos para o saco e mexa bem até ficarem totalmente empanados.
8. Aqueça bastante óleo em uma panela funda.
9. Quando estiver bem quente, frite os pedaços aos poucos, deixando-os boiar no óleo.
10. Frite por cerca de 5 minutos, virando para dourar por igual.
11. Retire quando estiver bem dourado e crocante.
12. Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente.