Filé de frango à parmegiana fácil e suculento para o dia a dia

Poucas receitas são tão certeiras quanto o filé de frango à parmegiana. Presente em almoços de família, cardápios de restaurantes e mesas de domingo, ele atravessa gerações sem perder o apelo.

A boa notícia é que não exige técnica elaborada nem ingredientes difíceis. Confira como fazer uma versão prática, dourada por fora, macia por dentro e com bastante queijo:

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Ingredientes

• 6 filés de frango
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• Óleo para fritar
• 1 caixa de molho de tomate pronto (520 g)
• 400 g de queijo muçarela fatiado
• Manjericão fresco a gosto

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com o alho, o sal e a pimenta-do-reino e deixe descansar por alguns minutos.
2. Bata ligeiramente os ovos em um prato fundo.
3. Passe os filés primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, pressionando bem para formar uma camada uniforme.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados dos dois lados. Retire e escorra em papel-toalha.
5. Em um refratário, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo e disponha os filés fritos.
6. Cubra os filés com o restante do molho e distribua as fatias de muçarela por cima.
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos, apenas até o queijo derreter.
8. Retire do forno, finalize com folhas de manjericão fresco e sirva em seguida.