Festival Petisqueiros celebra Brasília com sabores da cidade
Evento no Pontão do Lago Sul combina petiscos, clima de verão e desafio gastronômico
atualizado
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Com uma proposta que mistura gastronomia e identidade local, o Pontão do Lago Sul recebe a 7ª edição do Festival Petisqueiros com clima de aniversário da capital, que ocorreu nesta semana. Com o tema “Sabores que contam Brasília”, o evento acontece de 24 de abril a 6 de maio e reúne 11 casas do complexo, que criaram petiscos exclusivos inspirados em ícones, espaços e referências do cotidiano dos brasiliense.
Mais do que experimentar novos pratos, o público também participa da escolha do grande destaque do festival. A seleção do melhor petisco será feita em duas etapas: primeiro, um júri formado por personalidades, influenciadores e jornalistas avalia critérios como criatividade, sabor e apresentação; depois, os três mais votados seguem para decisão popular nas redes sociais.
O resultado será divulgado em 8 de maio. Além disso, o petisco mais vendido durante o evento também será premiado.
Entre as criações, os nomes já antecipam a homenagem à cidade. O Café e um Chêro apresenta o “Quarteto Monumental”, com minipães de queijo recheados, enquanto o Chard aposta no “Black Angus do Eixo”, com carne de sol na brasa. A Castália entra na disputa com o “Tesourinha no Palito”, barriga de porco em formato inspirado nas famosas tesourinhas do trânsito brasiliense.
Outras casas também exploram referências locais: o Gran Bier traz o “Cobogó”, um mix variado de petiscos para compartilhar, e o Fausto & Manoel aposta no “Três Poderes”, com linguiças do Cerrado e acompanhamentos regionais. Já o Geleia oferece a “Esplanada Ribs”, costela defumada servida de forma criativa, enquanto o Izzi Wine Garden apresenta o “Entrequadras”, combinando polenta, frango e ingredientes típicos.
Os sabores do Cerrado e do mar se encontram no “Camarão Candango”, do Manzuá, e nas releituras contemporâneas de outras casas, como o “Curvas de Cerrado”, da Mormaii, e o sofisticado “2 Athos”, do Sallva, inspirado no artista Athos Bulcão. Fechando o circuito, o Soho aposta no “Essência do Planalto”, com gyozas recheadas que misturam influências e ingredientes.
