Croque monsieur é a receita francesa perfeita para sair da rotina

O croque monsieur é aquele tipo de receita que transforma o café da manhã (ou brunch) em uma experiência digna de padaria parisiense. Crocante por fora e cremoso por dentro, o sanduíche combina pão brioche, presunto, queijo derretido e o icônico molho bechamel, resultando em uma textura aveludada e sabor marcante.

Apesar da aparência elaborada, é surpreendentemente fácil de fazer e a recompensa é um café da manhã de fim de semana com cara de viagem à França. Confira como fazer:

Clique aqui para seguir o canal do Metrópoles Vida&Estilo no WhatsApp

Receita croque monsieur

Ingredientes

Sanduíche:

• 2 fatias de pão brioche
• 2 fatias de presunto
• 120 g de queijo gruyère ralado

Molho Bechamel:

• 20 g de farinha de trigo
• 20 g de manteiga
• 250 ml de leite
• Noz-moscada ralada a gosto
• Pimenta branca moída a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Molho Bechamel:

• Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem até formar uma pasta (o roux).
• Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente até o molho engrossar.
• Tempere com noz-moscada, pimenta branca e sal. Reserve.

Montagem do sanduíche:

• Em uma frigideira, doure levemente uma fatia de pão brioche.
• Espalhe uma camada do molho bechamel, coloque o presunto e o queijo gruyère.
• Feche com a segunda fatia de pão e cubra novamente com molho e mais queijo.
• Leve ao forno preaquecido a 200 °C até gratinar e dourar o topo.