Como preparar um torrone caseiro facílimo e macio para adoçar seu dia

Perfeito para presentear, servir após as refeições ou simplesmente matar a vontade de um doce de verdade, o torrone caseiro é fácil de fazer e fica com aquele gostinho nostálgico de doceria antiga.

Feito com poucos ingredientes, o segredo está no ponto da calda e na textura leve da clara em neve, combinação que cria um doce firme, mas ao mesmo tempo macio e aerado.

Confira o passo a passo completo:

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1 clara
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele (140 g)

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o açúcar, a água e o mel antes de levar ao fogo.
2. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até a calda começar a engrossar (cerca de 3 minutos).
3. Quando a calda atingir ponto de bala dura, endurecendo rapidamente ao esfriar, desligue o fogo.
4. Na batedeira, bata a clara em neve até ficar firme.
5. Adicione a calda quente em fio, batendo constantemente por cerca de 2 minutos.
6. Mexa um pouco com uma colher e bata novamente por mais 2 minutos, até a mistura ficar espessa, brilhante e puxa-puxa.
7. Acrescente o amendoim torrado e misture bem.
8. Forre um prato com plástico filme, unte levemente com óleo e polvilhe um pouco de amido de milho.
9. Despeje o torrone sobre o prato, polvilhe mais amido por cima e cubra com o plástico filme.
10. Pressione para nivelar, formando um quadrado uniforme.
11. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
12. Retire, corte em pequenos tabletes e sirva.