Tim Cookies: norte-americano passa a vender biscoitos em Brasília

Tim Sutton não sabe precisar quando começou a fazer cookies. Desde que se dá por gente, preparava os doces com sua mãe. Mais adiante, começou a se aventurar e preparar suas próprias receitas. Ao se mudar para Brasília, decidiu vender os quitutes para complementar a renda.

Atualmente, são quatro sabores: oatmeal raisin (aveia e passas), coconut lime (coco ralado e limão), magic cookie (uma camada de biscoito, uma de coco ralado, leite condensado e gotas de chocolate) e cocoa explosion (massa de cacau polvilhada com açúcar). Os cookies são vendidos em unidade (R$ 4,25) ou na caixinha com dez (R$ 42,50). As encomendas podem ser feitas pelo Facebook ou Instagram.

Tim se mudou para o Brasil para ficar próximo ao marido brasileiro. Continuou fazendo cookies em casa e, percebendo a grande diferença entre os seus produtos e os vendidos em Brasília, abriu a empresa – incentivado pela sogra. Assim, nasceu a Tim Cookies. Ele cuida da cozinha, dos sabores e da produção, Julio Cardia, seu companheiro, das mídias sociais e das encomendas.

Os cookies nos Estados Unidos são mais que comida, são ‘confort food’ e uma forma de expressar afeto. É um presente de comemoração, uma oferta de conforto por luto ou um item para fazer seu vizinho sentir-se bem-vindo.

Tim Sutton

A matéria-prima utilizada é toda brasileira e testes de sabores estão sempre sendo feitos. Tim se empolga pela versatilidade do produto: cookies podem ser salgados, sofisticados, simples, para adultos ou crianças. Tudo depende da receita e do sabor.

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A produção é toda artesanal e se limita a 400 unidades por semana. Isso pode mudar em breve. Na primeira vez em que abriu as encomendas ao público, recebeu pedido para 500 unidades.

Atualmente, além das encomendas, os quitutes podem ser encontrados na Hamburgueria Apache (Águas Claras) e Pizzaria Entre Amigos (Lago Norte). Tim planeja o futuro: como é artista, sonha em abrir um café com uma galeria para as pessoas exporem e, é claro, comerem cookies!