Saiba onde comer um bom cachorro-quente em cinco estados do Brasil
O Metrópoles elencou os melhores cachorros-quentes em Brasília, São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba e Fortaleza
atualizado
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A mistura icônica de salsicha, pão e molhos faz sucesso (e não é de hoje). O cachorro-quente surgiu por volta de 1860, quando os Estados Unidos começaram a se recompor da Guerra Civil Americana e a construir uma nova identidade.
No Brasil, é claro, a iguaria ganhou uma versão “abrasileirada” da receita. Por aqui, o hot dog norte-americano ganhou versões com maionese de alho, vinagrete, chilli, tofu, purê de batata e até carne moída. Seja como for, vale experimentar os melhores. Pensando neles, o Metrópoles reuniu cinco boas indicações para experimentar por todo o país. Confira:
Hot Pork em São Paulo
No Hot Pork, endereço comandado por Jefferson e Janaína Rueda, casal que também está por trás de empreendimentos como A Casa do Porco (considerado o melhor restaurante do Brasil), é possível provar o cachorro-quente feito com salsicha de produção própria. O hot pork é montado no pão de batata junto de salsicha de porco caipira, picles de cebola-roxa e de pepino, ketchup de tomate com maçã, mostarda da casa e maionese com limão. A opção vegetariana, de nome de not pork, leva o embutido de tofu e cogumelos. Cada um custa R$ 28.
Hot Pork
O local é comandado pelos mesmos chefs da A Casa do Porco Reprodução/ Instagram
Hot Pork
Os insumos são todos artesanais Reprodução/ Instagram
Hot Pork
O local é considerado um dos melhores de São Paulo Reprodução/ Instagram
Hot Pork
As opções são ao estilo americano Reprodução/ Instagram
Hot Pork
E foge um pouco do cachorro-quente abrasileirado Reprodução/ Instagram
Bar Mignon em Curitiba
O tradicional Bar Mignon, que existe desde 1925, é um ponto de encontro tradicional da noite curitibana. Apesar dos vários anos de existência, o cachorro-quente continua atraindo a clientela por lá. Feito com duas salsichas, o “sanduba” vem no pão d’água da casa, com molho de pernil (que sempre vem acompanhado de duas lascas da carne) e cebolinha. A opção custa R$ 10,50.
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Deli 43 no Rio de Janeiro
Com um menu que já faz parte do cotidiano carioca desde 1999, o Deli 43 é um dos queridinhos da cidade quando o assunto é cachorro-quente. Por lá, o cliente pode montar o próprio sanduíche. É possível escolher entre três opções de pães, como o pão de leite, multigrãos ou baguete. Para rechear, dos tradicionais aos “diferentões”: uma variedade de linguiças, salsichas, frios, adicionais e até molho de alcaparra ou mostarda com mel. A opção fica a partir de R$ 15,50.
Dog da Igrejinha em Brasília
Também conhecido como Dog do Raimundo, o Dog da Igrejinha existe há 20 anos. Hoje, a marca tem uma unidade até na Praça Pick Up do Aeroporto de Brasília e usa os azulejos característicos do templo desenhado por Oscar Niemeyer em sua identidade visual. No menu, opção ao molho e na chapa, com pasta de alho ou atum. Os preços variam entre R$ 11 e R$ 14. Uma opção inusitada é o cachorro-quente no pote, que vem “desconstruído”, e pode ser na chapa ou no molho, com uma (R$ 11) ou duas (R$ 14) salsichas.
Dog Zone em Fortaleza
Localizada em Fortaleza, o Dog Zone trabalha com pães artesanais e linguiça defumada. Uma das sensações da casa é o Hot chilli (R$ 18,99), feito com pão artesanal de parmesão, maionese da casa, linguiça defumada, molho rosê levemente picante e queijo maçaricado. Outra boa pedida é o Paulistão classic (R$ 19,99), que leva pão artesanal parmesão, maionese da casa, linguiça defumada, molho bolonhesa, purê de 2 queijos e queijo maçaricado. Quem não come carne também não fica de fora, e pode pedir o Vegetariano (R$ 20,99), com pão artesanal parmesão, maionese da casa, salsicha vegetal, molho (tomate especial ou cebola caramelizada ou cheddar ou gorgonzola) e queijo maçaricado.
Dog Zone
O local tem diversos sanduíches diferentes Reprodução/ Instagram
Dog Zone
Os "sandubas" são diferentões Reprodução/ Instagram
Dog Zone
E contam com versões com chilli, por exemplo Reprodução/ Instagram
Dog Zone
Para finalizar, chips quebrados em cima Reprodução/ Instagram
Dog Zone
O queijo maçaricado dá um gosto especial Reprodução/ Instagram
Hot Pork
Rua Bento Freitas, 454, bem pertinho do metrô República, no Centro de São Paulo. Diariamente, das 12h às 23h.
Bar Mignon
Rua 15 de Novembro, número 42 – Curitiba. Telefone: (41) 3222-3216. De segunda a sábado, das 10h30 às 21h.
Deli 43
Rua João Lira, número 97, lojas A e B, Leblon – Rio de Janeiro. Telefone: (21) 2294-1745. Diariamente, das 9h às 18h.
Dog da Igrejinha
307/308 Sul. Telefone (61) 99866-0775. De domingo a quinta, das 18h às 23h30. Sexta, das 18h à 00h. Sábado, das 18h à 1h30.
110 Norte, bloco B, loja 28. Telefone: (61) 3879-4579. Diariamente, das 17h às 23h.
Aeroporto Internacional de Brasília – Praça Pick Up. Diariamente, das 8h às 23h30.
Dog Zone
R. Carolina Sucupira, número 939, loja 1, próximo ao colégio Santa Cecília. Telefone: (85) 3213-3530/ 99195-9497. Diariamente, das 17h às 23h.
