Ricco Jardim: projeto oferece almoço ao ar livre nos finais de semana

Capitaneado pela chef Renata Carvalho, novo serviço conta com menu descomplicado e acessível

atualizado 16/04/2021 13:18

Proteínas e pratos feitos na parillaFoto: Bruno Aguiar

Comer ao ar livre é uma das tendências que ganhou força durante a pandemia do novo coronavírus e parece ter vindo para ficar. Além da sensação de segurança do ambiente aberto e arejado, o espaço também pode oferecer maior contato com a natureza. Assim, a hora de comer pode ser uma reunião de prazeres: uma pausa, uma vista e um prato de boa comida. E foi pensando em tudo isso que a Ricco Burger resolveu colocar um novo projeto em prática, o Ricco Jardim, a partir desta sexta (16/4).

De acordo com a chef Renata Carvalho, a ideia é aproveitar o jardim disponível na loja da Asa Sul. “Estava faltando utilizar melhor nosso quintal no almoço, então vamos aproveitar a seca que está vindo para tocar a antiga ideia de trabalhar com almoço executivo. Queremos resgatar a experiência ao redor da mesa”, pontua a chef. 

A novidade vai funcionar de sexta a domingo e oferecer um almoço diferente do que os clientes estão acostumados. Das 12h às 16h, Renata vai colocar os sanduíches em segundo plano e dar vida ao menu de proteínas assadas na parrilla. 

“A gente quer dar essa opção de comer uma boa comida, que seja saudável, sem gorduras, com carne Beef Passion, frangos criados com alimentação vegetal. Vamos oferecer ingredientes de boa procedência a um preço acessível. Em resumo, o projeto é um sugestão para que as pessoas tenham uma experiência memorável como elas têm com nossos hambúrgueres”, ressalta a chef.

Chef Renata Carvalho
Chef Renata Carvalho
Hora de escolher!

Durante o almoço, as pessoas poderão combinar proteínas e acompanhamentos de acordo com as preferências. É possível apostar na Combinação Ricco, que oferece proteínas pré-selecionadas com dois acompanhamentos. Mas também comprar a carne separada e escolher quantas guarnições quiser. 

Na lista de proteínas oferecidas estão opções como, por exemplo, o Beef da açougueira (R$ 24 sozinho, R$ 35 na Combinação Ricco) e Coxa e sobrecoxa (R$ 19 sozinhas, R$ 29 na Combinação). Quem prefere peixes pode apostar no Pescado defumado (R$ 27 sozinho, 39 na Combinação), feito em papilote aromático. A casa terá também o Falafel (R$ 24 sozinho, R$ 35 na Combinação) acompanhado de molho ranch como opção vegetariana. 

Os acompanhamentos são diversificados e oferecem receitas comuns ao churrasco brasileiro, mas também inovações da chef. Quem quiser optar por acompanhamentos tradicionais pode ficar com Arroz branco (R$ 7), Feijoadinha (R$ 9), Vinagrete (R$ 9) e Farofa da Cida com ovos (R$ 9).

Entre as alternativas está o Caldosinho (R$ 9), um arroz refogado com linguiça, temperos e finalizado com a crocante farofa da Cida. Outra aposta é a Quinoa Ricca (R$ 15), preparada com alho assado, abobrinha braseada e castanha do Pará adocicada com mel de Jataí.

O cardápio conta ainda com sobremesas simples, mas que prometem dar um toque especial. São elas o pudim da casa (R$ 10) e o Bolo gelado da Duda Patriota (R$ 14).

Proteínas e pratos feitos na parilla
Proteínas do Ricco Jardim
Jardim na sala

O novo serviço também estará disponível por delivery em breve. “A gente oferece um diferencial para quem precisa, ou quer, comer fora de casa, pessoas que se vacinaram, que se sentem seguras. Mas esse almoço não vai ficar restrito só ao presencial. A gente quer implementar também para pessoas que precisam ficar em casa. É um projeto que leva o jardim às pessoas”, explica a chef. 

“Essa novidade nada mais é que a realização de um sonho que a gente já tinha quando pensamos em abrir a casa”, finaliza Renata Carvalho.

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Serviço

Ricco Jardim

Ricco Burger da 306 Sul. Informações no instagram @riccoburger. De sexta a domingo, das 12h às 16h. 

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