As baixas temperaturas não estão dando trégua. Nessa época, o corpo sente mais frio e necessidade de comidinhas reconfortantes. Para não deixar os veganos e ‘naturebas’ de fora da onda de caldos e sopas, o DuoO Restaurante passa a servir um rodízio de caldos a partir de quinta (13/7).
O Festival de Caldos oferece seis sabores diferentes, sendo três deles vegano, a R$ 34,90 por pessoa.
Restaurante oferece festival de caldos a R$ 34,90 por pessoa
Restaurante oferece festival de caldos a R$ 34,90 por pessoa
3 FOTOSHelio Montferre/Divulgação
Creme de palmito Helio Montferre/Divulgação
DuoO – O restaurante segue a proposta da gastronomia funcional, atentando para alergias e restrições alimentares. Para começar, os dadinhos de tapioca com sementes de linhaça e queijo coalho, escoltados por geleia de pimenta. Entre os pratos principais, o salmão em crosta de quinoa sobre molho de amoras, com legumes e brotos na manteiga ghee. 103 Sul, Bloco C, Loja 36; (61) 3224-1515. Segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sexta a domingo, das 12h às 16h e das 19h às 23h Helio Montferre/Divulgação
Dentre as opções com proteína animal, o restaurante serve o caldo verde com calabresa, creme de abóbora cabotiá e carne seca, e uma Vichyssoise, tradicional sopa francesa de alho-poró e frango desfiado.
Já as alternativas veganas são: creme de palmito, consomê de couve-flor com curry e caldo de raízes, que leva inhame, batata-doce, batata-baroa, cará com biomassa e shimeji desfiado.Quem participar do festival terá direito a um couvert que traz pão sem glúten, azeite temperado, manteiga ghee e queijo de castanhas do Pará. Para acompanhar, a casa ainda oferece duas opções de vinhos a preços promocionais. O chileno Mucho Más Caeménère e o espanhol Rey de Copas Tempranillo saem por R$ 54 a garrafa.
Festival de Caldos do DuoO Restaurante
De 13 a 31 de julho, no DuoO (103 Sul, Bloco C, Loja 36, 3224-1515). R$ 34,90 por pessoa. O restaurante funciona todos os dias, das 12h às 15h e das 19h às 23h