Metrópoles - O mais acessado do Brasil
Inscreva-se no canal MetrópolesTV no YouTube
Página Inicial
Comer
Comer

Panelas Candangas: festival traz sabores do Cerrado a partir de R$ 30

O evento, que acontece até o dia 5 de novembro, reúne cinco chefs renomados de Brasília

Luiz Prisco24/10/2017 11:13, atualizado 24/10/2017 12:12
Metrópoles - O mais acessado do Brasil
Compartilhar notícia
SigaGoogle Discover
Mayara Senise/Divulgação
Panelas Candangas: festival traz sabores do Cerrado a partir de R$ 30

O Cerrado é o “ingrediente” principal do Panela Candanga, festival gastronômico em cartaz na capital até 5 de novembro. Cinco restaurantes participam do evento, com pratos que variam entre R$ 30 e R$ 59. Em comum, os preparos trazem itens característicos do Planalto Central.

Confira o menu oferecido por cada restaurante participante:

Panelas Candangas: festival traz sabores do Cerrado a partir de R$ 30 - destaque galeria
5 imagens
Frango com molho de pequi e cajuzinho do cerrado, acompanhado de arroz cremoso de ricota de cabra com toque de limão. Preço: R$ 59. No Dom Francisco da Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31, ASBAC)
Pirarucu com crosta de castanha de baru, acompanhado de spaghetti de palmito pupunha e molho de cagaita – fruta colhida no próprio restaurante. Preço: R$ 59. No Oliver (SCES Trecho 2, Lote 2, Brasília Golf Center)
Carne de Lata, farofa goiana, mexido com linguiça caseira, maionese de chef, vinagrete de cajuzinho do cerrado e maracujá perola. Preço: R$ 59. No Universal (CLS 210 Bloco C Loja 18)
Cheesecake do Cerrado, com cajuzinho, pequi e limão, acompanhado de ganache de chocolate branco e Sorbet. Preço: R$ 30. No Sallva (Pontão do Lago Sul)
Pizza com aspargos frescos da Vargem bonita, pancetta, fior di latte do laticínio Xique Xique, ovo caipira e pimenta macaco. Preço: R$ 59. Na Baco Pizzaria (SCLS 408, loja 35, Bloco C - Asa Sul; SCLN 309, loja 30 Bloco A - Asa Norte)
1 de 5

Pizza com aspargos frescos da Vargem bonita, pancetta, fior di latte do laticínio Xique Xique, ovo caipira e pimenta macaco. Preço: R$ 59. Na Baco Pizzaria (SCLS 408, loja 35, Bloco C - Asa Sul; SCLN 309, loja 30 Bloco A - Asa Norte)

Mayara Senise/Divulgação
Frango com molho de pequi e cajuzinho do cerrado, acompanhado de arroz cremoso de ricota de cabra com toque de limão. Preço: R$ 59. No Dom Francisco da Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31, ASBAC)
2 de 5

Frango com molho de pequi e cajuzinho do cerrado, acompanhado de arroz cremoso de ricota de cabra com toque de limão. Preço: R$ 59. No Dom Francisco da Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31, ASBAC)

Sérgio Alberto/Divulgação
Pirarucu com crosta de castanha de baru, acompanhado de spaghetti de palmito pupunha e molho de cagaita – fruta colhida no próprio restaurante. Preço: R$ 59. No Oliver (SCES Trecho 2, Lote 2, Brasília Golf Center)
3 de 5

Pirarucu com crosta de castanha de baru, acompanhado de spaghetti de palmito pupunha e molho de cagaita – fruta colhida no próprio restaurante. Preço: R$ 59. No Oliver (SCES Trecho 2, Lote 2, Brasília Golf Center)

Rômulo Juracy/Divulgação
Carne de Lata, farofa goiana, mexido com linguiça caseira, maionese de chef, vinagrete de cajuzinho do cerrado e maracujá perola. Preço: R$ 59. No Universal (CLS 210 Bloco C Loja 18)
4 de 5

Carne de Lata, farofa goiana, mexido com linguiça caseira, maionese de chef, vinagrete de cajuzinho do cerrado e maracujá perola. Preço: R$ 59. No Universal (CLS 210 Bloco C Loja 18)

Mayara Senise/Divulgação
Cheesecake do Cerrado, com cajuzinho, pequi e limão, acompanhado de ganache de chocolate branco e Sorbet. Preço: R$ 30. No Sallva (Pontão do Lago Sul)
5 de 5

Cheesecake do Cerrado, com cajuzinho, pequi e limão, acompanhado de ganache de chocolate branco e Sorbet. Preço: R$ 30. No Sallva (Pontão do Lago Sul)

Divulgação

Leia também

Os chefs se motivaram em aproveitar elementos típicos da região que não chegam à mesa dos brasilienses. São ingredientes como o cajuzinho e maracujá pérola do Cerrado, além de queijos, embutidos, geleias e carnes produzidos no Distrito Federal.

A ideia dos cozinheiros participantes – Mara Alcamim (Restaurante Universal), Francisco Ansiliero (Dom Francisco), Gil Guimarães (Baco Pizzaria e Parrilla Burger), Lui Veronese (Sallva Bar & Ristorante) e Nilson Favacho (Oliver) – é valorizar os alimentos e os produtores locais. Exemplo da marca Cabra Chic, que comercializa ricota, boursin, frescal, meia cura, montanhês, sardo e o demi-chèvre (com queijo de cabra e de vaca). Tudo feito em Luziânia (GO).

Confira a programação completa no site do Panela Candanga. A plataforma, feita de forma colaborativa, também traz informações sobre os produtos cultivados no Cerrado.

Siga nossas redes