Na hamburgueria Amoretto's, em Vicente Pires, amor também é tempero

Há cerca de 25 anos, José Luiz Lopes teve um sonho em que aparecia a palavra “amoretto’s”. O tempo passou, ele se tornou policial civil, frequentou o curso de desenho industrial na Universidade de Brasília (UnB), mas nunca esqueceu da imagem sonhada.

“Durante muitos anos conversei com Deus para entender o significado do nome. Depois de muitos anos e muita pesquisa, percebi que era tudo sobre comida, sobre servir”, ele conta. E foi assim, seguindo esse sinal “vindo de cima”, que Zé Luiz, como é chamado, decidiu abrir a Amoretto’s.

Na hamburgueria gourmet, que fica em Vicente Pires, o ex-policial civil procura levar ao pé da letra o significado do nome de batismo da casa. Para ele, “amoretto” significa pequeno amor, carinho e cuidado.

Alimento físico e espiritual
“A proposta é trabalhar com comida e misturar as ideias em que acredito, de alimento físico e espiritual. Então, além de oferecer comida de qualidade, busco tratar bem os meus clientes. A Amoretto’s não tem clientes. Tem amigos que fazem parte desse sonho”, afirma.

Tudo na Amoretto’s tem a mão de Zé Luiz. Foi ele quem criou a identidade visual da marca, desenhou os móveis, bolou a decoração, escolheu as luminárias, os letreiros, as embalagens… Dessa forma, consegue deixar a lanchonete com visual bem norte-americano.

Quadros de ícones do cinema hollywoodiano, paisagens de cidades dos Estados Unidos, pop art e painéis com marcas antigas tomam conta das paredes da hamburgueria.

Durante os anos de pesquisa, Zé chegou a viajar para os EUA duas vezes em busca de compreender como funcionam as hamburguerias tradicionais nas terras norte-americanas. Também fez cursos de culinária e padronização em 2014, até abrir a Amoretto’s, em 30 de outubro de 2015.

Tudo feito na casa
Os preços dos hambúrgueres da Amoretto’s vão de R$ 11,30 a R$ 29,30. São opções com vários tipos de queijos e molhos, com muitas ervas. Os mais vendidos são o Darth e o Mexican. O Darth contém 270g de carne na soma dos três hambúrgueres, cheddar e tomate indiano.

Há também porções grandes para dividir, como as 400g de batata frita com cheddar e bacon a R$ 17,50 e as 30 unidades de anéis de cebola a R$ 28,80. “A carne é sem conservantes, sem aromatizantes e sem misturas”, garante Zé.

Sempre em unidades de 90g, a casa trabalha com três tipos de carne principais: um blend americano com 10% de gordura, frango empanado (não é steak) e hambúrguer de picanha. Além desses, há a opção do hambúrguer de tilápia. “Só não planto meu alface, mas o resto, tudo fazemos aqui. Até o picles e os molhos”, conta.

Planos de expansão
Todo hambúrguer pode virar trio, e a casa não trabalha com um combo específico pré-montado. Com mais R$ 13, além do valor do sanduíche, pode-se escolher entre iscas de tilápia ou anéis de cebola, ambas acompanhadas de bebida. Com mais R$ 11, as opções são nuggets ou batata frita, também acompanhados de bebida.

A próxima cidade a receber o hambúrguer “carinhoso” será Águas Claras. José Luiz adianta que já adquiriu a loja, que está em processo de reforma. Até meados de 2018, mais uma unidade da Amoretto’s deve funcionar próximo ao DF Plaza.

Amoretto’s
Rua 10, Condomínio 323, Vicente Pires, 61 3351-1000. De terça a domingo, das 17h30 à 0h. Não abre no último domingo do mês. Também pelo iFood e Facebook.