La Guapa Empanadas, da chef Paola Carosella, abrirá em Brasília
Espaço será inaugurado dentro da Livraria da Vila, em shopping localizado no Lago Norte
Quando disseram que os planos de expansão da rede La Guapa para 2022 seriam promissores, Paola Carosella e seu sócio, Benny Goldenberg, não estavam de brincadeira. O ano mal começou e a rede de empanadas artesanais já inaugurou várias unidades pelo Brasil.
A próxima cidade a receber a marca será Brasília. A La Guapa abrirá as portas na capital no dia 5 de junho, na Livraria da Vila, no shopping Iguatemi, no Lago Norte.
“Nossa história com a Vila começou em 2014, quando abrimos nossa segunda unidade na loja da Alameda Lorena, em São Paulo. Ficamos muito felizes em acompanhar essa mudança, e continuaremos juntos oferecendo boa comida, bom café e bons livros aos nossos clientes também na nova unidade, reforçando ainda mais esse casamento construído com tanto carinho entre a Vila e a La Guapa”, conta Benny Goldenberg, diretor da La Guapa.
No espaço de 50 metros quadrados dentro da livraria, os clientes poderão experimentar diferentes sabores de empanadas, além de salada fresca como acompanhamento e cafés.
No cardápio, a Salteña, a embanada clássica de carne, azeitonas, ovo caipira e batata cozida; Humita, feita de milho e manjericão com queijo cremoso; Pucacapa, com cebola caramelizada levemente apimentada e queijo derretido; Amarrito, de presunto e queijo; Pepita, com bacon defumado, champignon e queijo; Vegana, feita com massa de flocos de quinoa e azeite de oliva extra virgem, recheio de brócolis fresco, abóbora, abobrinha e noz-pecã; Caipira, produzida com massa de flocos de quinoa e azeite de oliva extra virgem, recheio de provolone defumado, cebola caramelizada e couve mineira; Julieta, massa feita com manteiga, recheada com requeijão de corte, goiabada cascão e alecrim fresco, e mais.
“Fazemos empanadas com ingredientes frescos e receitas tradicionais inspiradas na gastronomia latino-americana. São todas feitas a mão, como as Guapas latinas sempre fizeram. Assadas em forno em altíssima temperatura, que preservam a suculência do recheio e a qualidade da massa. Se fazem com as mãos e se comem com as mãos”, diz a chef Paola Carosella, que ganhou fama ao participar do reality MasterChef Brasil.
A marca ainda disponibiliza alguns produtos, também de fabricação própria, que complementam a experiência gastronômica: o chimi (molho especial da casa), a pimenta Guapita e ainda o sorvete Palito Bombom (mistura de doce de leite, chocolate e nibs de cacau).
Empanadas por todo o país
Para 2022, a expansão da La Guapa é um dos principais objetivos de Paola e Benny Goldenberg. A regra de ouro é manter a qualidade e a excelência do produto, cuja elaboração é 100% artesanal: as empanadas são fechadas, uma a uma, pelas mãos habilidosas dos mais de 100 funcionários da fábrica, que trabalham com ingredientes escolhidos a dedo.
“Além da nossa loja no shopping, em breve teremos uma unidade de rua também em Brasília”, antecipa Benny Goldenberg.
Espaço para a leitura
A primeira Livraria da Vila de Brasília abrirá as portas no shopping Iguatemi e terá 350 metros quadrados dedicados à literatura e um mix completo de livros e serviços. Essa é a oitava loja inaugurada desde 2020, quando a Livraria da Vila iniciou seu plano de expansão. Com a nova unidade, a Vila passa a contar com 17 lojas, sendo quatorze em São Paulo, duas no Paraná e, agora, uma em Brasília.
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