La Boulangerie lança pão especial durante crise: "Abraço nos clientes"

Batizado de Entrelaçado, o pão surge com a promessa de ser um aconchego nesse período difícil

Beatriz Queiroz23/03/2021 18:45

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Pão com bacon e muçarela — Foto: Reprodução/Instagram

Há pouco mais de um ano os abraços se tornaram algo raro em todo o mundo. As pessoas evitam o contato mais próximo na busca de prevenir a si e ao outro de uma das doenças mais avassaladoras da história, o coronavírus. Mas o brasileiro sempre dá um jeitinho de tornar as coisas mais fáceis e foi isso que o chef Guillaume Petitgas fez na La Boulangerie. Ele criou uma receita que promete ser um conforto para quem quer presentear alguém.

“Um ano depois da pandemia a gente pensou em fazer o Entrelaçado, porque são duas massas que se entrelaçam como se faz em um abraço. É uma referência ao que a gente não pode fazer por conta do distanciamento. Além disso, é também um abraço em todos os nossos clientes”, explica o chef.

A receita faz parte de uma tradição da La Boulangerie: o pão do mês. A cada mês do ano, o Guillaume cria um pão especial que é vendido somente naquele período. Esse ano todos os pães serão entrelaçados, mas sempre com recheios diferentes ou que fizeram sucesso anteriormente.

Em março o entrelaçado é feito com duas massas de pão e recheio de bacon com cebola e muçarela (R$ 29,50 com 380g). A receita foi a queridinha de fevereiro e permanece no menu da casa. Mas abril terá novidades. O chef adianta que no “próximo mês o entrelaçado será com massas amanteigadas e gotas de chocolate branco e de chocolate meio amargo (R$ 16 com 350g). É o pão da Páscoa”.