La Boulangerie cria pão de mandioquinha e muçarela para o mês de julho
O preparo vai bem em sanduíches e como acompanhamento de fondue e caldos
A La Boulangerie lançou o pão de mandioquinha com muçarela. A novidade ficar no cardápio da padaria por 30 dias. A receita foi concebida através de experimentações feitas pelo chef boulanger Guillaume Petitgas, que comanda o local.
O pão é feito à base de farinha de trigo, massa fermentada, mandioquinha e mussarela. O preparo também leva sal, fermento biológico, manteiga, açúcar e água.
O produto estará à venda em todas as unidades da La Boulangerie a partir deste sábado (1º/7).
O chef francês decidiu trabalhar com a batata baroa (também conhecida como mandioquinha) porque, de acordo com ele, o ingrediente representa muito a brasilidade. Além disso, é algo que marca sua vinda ao país, uma vez que ele não tinha conhecimento da raiz antes de chegar ao Brasil. “É um tubérculo que combina muito com a massa do pão, e, para deixá-lo ainda mais suculento, acrescentamos muçarela”, conta.
La Boulangerie – Asa Sul
306 Sul, Bloco B, Loja 10, 3244-1394. Das 7h às 20h.
La Petite Boulangerie – Asa Norte
212 Norte, Bloco B, Loja 19, 3033-6568. Das 7h às 20h.
La Petite Boulangerie – Lago Sul
QI 21, Bloco A, Loja 25, 3797-2726. Das 7h às 19h.
La Petite Boulangerie – Sudoeste
CLSW 300, B01, Loja 25, 3051-1747. Das 7h às 20h.
La Boulangerie Bistrôt – Casa Park
SGCV Sul, Lote 22, Shopping Casa Park. Das 7h às 21h.
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