Dia da cachaça: saiba onde comer pratos feitos com a bebida brasileira

Marvada, pinga, mé, branquinha… Nem só de caipirinha vive a cachaça. Com a expansão da aguardente, ela é valorizada tanto em drinques quanto em pratos. De tão importante, a bebida é um patrimônio histórico brasileiro e ganhou um dia para chamar de seu. Não chega a ser um feriado, mas a escolha da data tem explicação histórica.

Em 13 de setembro de 1661, uma revolta popular contra a colônia portuguesa levou à legalização da cachaça, que era proibida até então. Tal episódio ficou conhecido como “Revolta da Cachaça”. E para não deixar o Dia da Cachaça, comemorado neste domingo (13/9), passar em branco, o Metrópoles reuniu indicações de pratos para todos os gostos e bolsos que levam a “água que passarinho não bebe” no preparo.

Na Dolce Far Niente, da chef Lídia Nasser, uma das pizzas vai a cachaça: a pizza calabresa alambicada (a partir de R$ 61,90). Ela é feita com pomodori pelati, muçarela, cebola roxa, calabresa flambada na cachaça e orégano. Quem preferir uma massa pode pedir o fettuccine de espinafre ao molho brie com camarões flambados (R$ 69,90). Para adoçar o paladar, banana flambada, assada com açúcar mascavo acompanhada de creme gianduia, sorvete de creme e redução de laranja (R$ 25,90).

No Bla’s, a opção é a praia com granita de caipirinha, cubos de abacaxi com hortelã e creme de capim santo (R$ 22). Já no Southside, a boa pedida é a Rock Shrimp, entrada pra compartilhar, que leva cachaça na massa do tempurá de camarões . A iguaria ainda acompanha um delicioso molho feito com pitanga e dedo de moça (R$ 58).

A Matteo Gelato Criativo conta com um sorvete premiado em um concurso internacional na Itália que tem a iguaria como o ingrediente principal. Feito com rapadura de cana, cachaça, leite e nata, a delícia custa R$ 9, a casquinha e R$ 14, o cascão.

Ainda nas sobremesas, o chef chocolatier Alexandre Ferreira, à frente a chocolateria brasiliense Aguimar Ferreira, desenvolveu um bombom de caipirinha com cachaça premium para homenagear os sabores brasileiros na Copa do Mundo no Brasil. O sucesso foi tanto que a iguaria entrou para o mix de doces finos da marca.

Dolce far Niente 

Águas Claras – Avenida Castanheiras 1060, Loja 16 a 19. pedidos (61) 3451-4750. De segunda a quinta, das 18h à 0h. Sexta, das 11h30 às 15h e das 18h à 0h. Sábado e domingo, das 11h30 às 16h e das 18h à 0h.

Sudoeste – CLSW 304 Bloco B, Ed. Oásis Center, Loja 66, Brasília; (61) 3451-4751. Diariamente, das 11h à 0h.

Bla’s

406 Norte, bloco D, loja 38. Pedidos pelos telefones (61) 3879-3430 e (61) 99162-3230. De quarta a sábado das 12h às 16h e das 18h às 23h.

Southside

407 Sul. De terça a quinta, das 19h às 23h. Sexta e sábado, das 19h à 00h. Domingo, das 19h às 23h. Pedidos pelo link. 

Matteo Gelato Criativo

Rua 28 Norte, Águas Claras. De terças a domingo, das 13h às 21h.

Aguimar Ferreira Chocolateria

Pedidos pelo site ou pelos telefones (61) 3344-6563 e 98213-0696.