Conheça os 50 melhores restaurantes do mundo: um é brasileiro

Único nacional na lista, o estreante A Casa do Porco ficou na 39ª posição. O Mirazur, do chef Mauro Colagreco, ganhou o primeiro lugar

Nilton Fukuda/Estadão ConteúdoNilton Fukuda/Estadão Conteúdo

atualizado 26/06/2019 19:56

A lista dos melhores restaurantes do mundo, a 50 Best, foi publicada nesta terça-feira (25/06/2019). O francês Mirazur ficou em primeiro lugar no ranking. A casa do chef argentino Mauro Colagreco, localizada na cidade de Menton, aos pés de um rochedo na Costa Azul do litoral francês, apresenta criações com ingredientes que remetem ao mar e às montanhas.

Em segundo lugar, neste ano, ficou o dinamarquês Noma, do chef René Redzepi. O restaurante foi considerado o melhor do mundo quatro vezes antes de ser fechado em fevereiro de 2017. No início de 2018, a casa reabriu em novo endereço sob o nome de Noma 2.0, que também ganhou o prêmio de Melhor Novidade do Ano.

O terceiro colocado é o espanhol Asador Etxebari, de Victor Arguignoz – em 2018, a casa ocupou a 10ª posição. O único brasileiro entre os 50 melhores do mundo, atualmente, é A Casa do Porco, de Jefferson Rueda, que estreou na lista neste ano na 39ª posição.

Confira a lista completa:

1. Mirazur, Menton (França)

2. Noma, Copenhagen (Dinamarca)

3. Asador Etxebarri, Axpe (Espanha)

4. Gaggan, Bangcoc (Tailândia)

5. Geranium, Copenhagen (Dinamarca)

6. Central, Lima (Peru)

7. Mugaritz, San Sebastian (Espanha)

8. Arpège, Paris (França)

9. Disfrutar, Barcelona (Espanha)

10. Maido, Lima (Peru)

11. Den, Tóquio (Japão)

12. Pujol, Cidade do México (México)

13. White Rabbit, Moscou (Rússia)

14. Azurmendi, Larrabetzu (Espanha)

15. Septime, Paris (França)

16. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris (França)

17. Steirereck, Viena (Áustria)

18. Odette, Cingapura (Cingapura)

19. Twins Garden, Moscou (Rússia)

20. Tickets, Barcelona (Espanha)

21. Frantzén, Estocolmo (Suécia)

22. Narisawa, Tóquio (Japão)

23. Cosme, Nova York (Estados Unidos)

24. Quintonil, Cidade do México (México)

25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris (França)

26. Boragó, Santiago (Chile)

27. The Clove Club, Londres (Reino Unido)

28. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills (Estados Unidos)

29. Piazza Duomo, Alba (Itália)

30. Elkano, Getaria (Espanha)

31. Le Calandre, Pádua (Itália)

32. Nerua, Bilbau (Espanha)

33. Lyle’s, Londres (Inglaterra)

34. Don Julio, Buenos Aires (Argentina)

35. Atelier Crenn, São Francisco (Estados Unidos)

36. Le Bernadin, Nova York (Estados Unidos)

37. Alinea, Chicago (Estados Unidos)

38. Hiša Franko, Kobarid (Eslovênia)

39. A Casa do Porco, São Paulo (Brasil)

40. Tim Raue, Berlim (Alemanha)

41. The Chairman, Hong Kong (China)

42. Belcanto, Lisboa (Portugal)

43. Hof Van Cleve, Kruishoutem (Bélgica)

44. The Test Kitchen, Cidade do Cabo (África do Sul)

45. Sühring, Bangcoc (Tailândia)

46. De Librije, Zwolle (Holanda)

47. Benu, San Francisco (Estados Unidos)

48. Ultraviolet by Paul Pairet, Xangai (China)

49. Leo, Bogotá (Colômbia)

50. Schloss Schauenstein, Furstenau (Suíça)

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