Conheça o sushi low-carb do Taikan. Dica: não é o sashimi

A dieta low-carb é uma das principais apostas do momento para quem busca um estilo de vida saudável ou quer perder peso. Não à toa, vários restaurantes têm investido em preparos sem ou com poucos carboidratos.

O mais recente integrante dessa tendência é o sushi low-carb, prato que está incluído no bufê a quilo do Taikan Fast Sushi (402 Sul, QI 11, Águas Claras e 412 Norte). Obviamente, o leitor mais familiarizado com a culinária oriental pode questionar: “Ué, mas esse não é o sashimi?”

É fato que os pequenos filés de peixe cru não levam carboidrato, mas a inovação do chef Jonathan Lima é um sushi clássico – ao menos na forma. Trata-se de um pedaço de salmão, alga e uma porção de atum ou peixe-branco.

A ideia é oferecer uma opção mais atraente àqueles que estão tentando evitar o arroz branco. O gohan, vale lembrar, leva açúcar no preparo – portanto, o pessoal fitness deve passar longe.