Com novo chef, Pinella lança novidades no cardápio
O venezuelano Miguel Ojeda assumiu a cozinha e criou um menu inspirado na cozinha latina
atualizado
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Entre frases criativas e música ao vivo, o Pinella é também recanto da boa comida de bar. Agora ele está com novidades para os brasilienses que apreciam curtir um momento, seja sozinho ou com amigos. A cozinha da casa está sob comando do chef venezuelano Miguel Ojeda, também responsável pelo La Pastora Gastro Combos.
Para a casa, ele reuniu influências latino-americanas dos países vizinhos e criou um menu cheio de referências. De acordo com Ojeda, ele adaptou receitas de sua memória afetiva, mas que não seguem uma regra tradicional. Além disso, buscou criar pratos que agradassem o paladar candango.
Entre as novas apostas da casa estão as Parrillas a la plancha (a partir de R$ 36). As receitas combinam grelhados com tomate cereja e cebola roxa, que são acompanhadas de batatas a la pastora e molho chimichurri andino. Entre as opções de grelhados estão a versão Vegetariana (R$ 36), com cogumelos frescos e cubos de abobrinha; e a Mista (R$ 65), que leva filé mignon, peito de frango e linguiça artesanal.
Na hora de harmonizar as Parrillas, a sugestão é o Maria Quitéria (R$ 36). O drinque do mês de junho é uma criação da casa e leva gin, espumante brut, chá de frutas vermelhas, água tônica e é finalizado com um twist de limão siciliano.
Outra boa aposta são os combos (R$ 37) montados a gosto do cliente. Eles são montados com uma porção de tortillas, uma proteína e dois dips. Entre as proteínas está o Chili con carne y queso (R$ 29), com feijão, carne moída, pernil suíno ao molho de tomate e finalizado com queijo gratinado.
Na lista de dips, a Guacamole (R$ 15) foge da receita tradicional de abacate, cebola e tomate com um toque de coentro. E o Patê de rocoto (R$ 11) é uma exclusividade da casa: pasta de pimentão vermelho assado, cebolas e alhos confitados, amendoim e pimenta de la abuela.
Para dar um toque especial ao espaço, o Pinella conta com uma programação musical com cantores, bandas e DJs.
Serviço
Pinella
408 Norte, Bloco B, Loja 20. Telefone: (61) 3347 8334. De segunda a sábado, das 16h às 23h.
