Chef Simon Lau apresenta linha de salmões nórdicos
Os preparos do premiado cozinheiro estão à venda na Belini Pães & Gastronomia
atualizado
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A Belini Pães & Gastronomia, em parceria com o chef Simon Lau, disponibiliza a linha de Salmão Artesanal Dinamarquês nas opções: gravlax, marinado e o defumado a frio. Os produtos já estão à venda na panificadora.
O preparo gravlax é famoso nos países nórdicos. O peixe é curtido no sal e açúcar mascavo, junto com temperos como kümmel, erva-doce e dill fresco. O produto é fatiado a mão e vem acompanhado de molho de mostarda. Sai a R$ 29 (100g).
Já a opção do peixe marinado é curtido apenas em sal e açúcar e vem acompanhada de creme de raiz-forte – R$ 19,90 (100g). Por fim, a iguaria defumada é preparada em fumaça fria na madeira de goiabeira com processo de defumação de 36 horas. A peça é vendida por R$ 25 (100g).
Belini Pães & Gastronomia
De segunda a domingo, das 6h30 à 0h. 113 Sul, Bloco D, Loja 35. Telefone: (61) 3345-0777
