Cantucci: conhecemos o novo cardápio de jantar do bistrô

O Cantucci (403 Norte) leva a sério o conceito de bistrô: a casa periodicamente promove mudanças em seu cardápio. A mais recente, aplicada ao menu de jantar, surgiu durante a pós-graduação do chef Rodrigo Melo em cozinha autoral. Assim, 80% dos pratos foram alterados, entrado opções com bacalhau, funghi, massas e camarão. O Metrópoles conheceu as iguarias nessa terça-feira (26/3) e conta para vocês.

O menu, disponível das 18h às 23h, traz entre as entradas os profiteroles de bacalhau (massa feita na casa com recheio de bacalhau ao creme de alho acompanhado de azeitonas azapas – R$ 28). Quem curte frutos do mar, pode comer o conchiglioni de siri (massa em formato de concha recheada com siri e gratinada com molho pomodoro – R$ 24) ou o camarão roll (pequenos pães de leite recheados com salada fria de camarão, salsão, mostarda ancienne e limão-siciliano – R$ 26).

De prato principal, a casa traz o arroz de pato (com cebola caramelizada, ervilhas-tortas e tomates-cerejas frescos – R$ 46) e o filé Wellington (filé envolto por massa folhada, recheado com patê à campanha e cogumelos, e acompanhado de molho de vinho tinto e risoto cremoso de brie com pistache – R$ 56).

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Pesce Amazzonico: pirarucu confitado a molho de moqueca, amendoim e gergelim negro, com arroz sete cereais ao pesto de manjericão

Uirá Godoi/Divulgação

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Filé Wellington: filé envolto por massa folhada, recheado com patê à campanha e cogumelos ao molho de vinho tinto e acompanhado por risoto de brie e pistache

Uirá Godoi/Divulgação

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Conchiglioni de Siri

Uirá Godoi/Divulgação

O restaurante também traz opções vegetarianas, como um medalhão de lentilhas (R$ 42), um risoto margherite ao pesto (arroz arbóreo, tomatinhos confitados, queijo muçarela, pesto de castanha-do-pará e queijo parmesão – R$ 39) e a lasagna melanzani (feita somente com legumes e molho pomodoro: berinjela, pupunha, tomates, manjericão e queijo de mandioca – R$ 42).

Cantucci Bistrô
Na 403 Norte, Bloco E, Loja 3. Telefone: (61) 3328-5242. De segunda a sábado, das 12h às 23h