Brasileiro compete com 17 outros chefs pelo título de Master of Pasta

O chef Marcelo Milani, do restaurante Piccolo de São Paulo, será o único brasileiro a participar da 7ª edição do Campeonato Mundial da Pasta, promovido pela Barilla. O cozinheiro vai competir contra 17 outros jovens chefs, num torneio de eliminação única, cujos juízes serão chefs estrelados Michelin. O júri deste ano inclui os famosos chefs italianos Lorenzo Cogo, Viviana Varese e Luigi Taglienti, o chef nutrólogo Holger Stromberg, da Alemanha, e a fotógrafa e influenciadora americana, Brittany Wright.

A competição acontece em 24 e 25 de outubro em Milão, na Itália. “Estou entusiasmado em participar do Campeonato Mundial da Pasta e competir com alguns dos melhores jovens chefs do mundo”, comemorou Milani. “O lifestyle italiano privilegia a comida, respeitando a sazonalidade dos ingredientes e dos produtores locais, e isso para mim é sustentabilidade”, elogiou o chef. O vencedor da competição receberá o título de Master of Pasta.

Os candidatos deverão testar suas habilidades em apresentação, criatividade e domínio da culinária durante três intensas rodadas, onde serão apresentadas as criações de pratos autorais e a reinterpretação de um verdadeiro clássico italiano: o spaghetti al pomodoro.

A competição deste ano é centrada em torno do tema “Eat Positive”, na promoção de uma maneira divertida, equilibrada e nutritiva de comer, com respeito aos ingredientes de qualidade e à sustentabilidade. Os chefs deverão criar pratos que inspirem esta ideia.