Boutique das Delícias reúne produção artesanal local na Asa Norte
A empresária Alessandra Serrazes jogou tudo para o alto e montou a loja: curadoria de pequenos produtores
atualizado
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Ajudar os outros e comer bem: duas alegrias que a empresária Alessandra Serrazes uniu ao fundar sua Boutique das Delícias. A loja nasceu durante um momento de insatisfação da brasiliense – formada em direito e em ciências políticas, ela trabalhava, desgostosa, no governo federal. “A verdade é que trabalhar com política, lá dentro, acaba mexendo com seu comportamento. Não quis mais aquilo e resolvi mudar”, lembra.
A casa tem como proposta comercializar comidinhas gourmets produzidas no Distrito Federal. Alessandra passou um ano fazendo essa curadoria, andando de feira em feira, conhecendo produtores, experimentando a comida e selecionando quem iria para as prateleiras de sua loja – inicialmente, virtual. O site deu errado: segundo a empresária, o brasiliense desconhece o produto local e, por isso, não compra. Persistente, ela abriu uma lojinha física na 113 Norte.
Com a possibilidade de experimentar cada produto exposto na loja, os clientes apareceram – e voltaram. “A relação com o público tem sido uma grande surpresa. A comunidade vem agradecer, porque a quadra não tinha esse tipo de opção”, comemora. Nas prateleiras, do brigadeiro gourmet feito com uísque até mesmo belas garrafas de limoncello, passando por pães artesanais tradicionalmente italianos.
O conceito, segundo Alessandra, é de comida gourmet e diferente. “São produtos que você não acha em qualquer lugar, feitos por pequenos produtores que ainda não fornecem para padarias e não têm dinheiro para alugar prateleiras em lojas colaborativas”, comenta a empresária. Ela percebeu que muitos deles precisam de muita ajuda, como na elaboração das embalagens e no cálculo de preços.
Durante a entrevista ao Metrópoles, Alessandra contou uma história engraçada: ela tem um irmão que mora nos Estados Unidos desde antes da inauguração da Boutique. Ele recebeu um grupo de brasileiros em casa e… os presentes levados pelos conterrâneos eram, coincidentemente, uma cesta montada na loja da irmã.
“Ele estava ansioso para conhecer e isso acabou acontecendo de maneira surpreendente. Agora, que ele está prestes a voltar para o Brasil, encomendou vários brigadeiros artesanais para presentear os amigos de lá, na despedida”, comenta.
Pelo estabelecimento de Alessandra, já passaram cerca de 600 produtores. Atualmente, ela conta com produtos de 50 em suas prateleiras. “Eu não posso parar de procurar gente nova, de fazer essa curadoria. O parceiro é muito artesanal, e eventualmente acontece de querer mudar de negócio, ou o oposto, a marca cresce demais. A tendência é eles saírem daqui naturalmente, e eu tenho que prospectar mais gente”, explica.
Boutique das Delícias
113 Norte, Bloco C, Loja 19. De segunda a sexta, das 10h às 19h. Sábado, das 9h às 18h
