Chef ensina truque simples para manter a alface fresca por até 60 dias

Quem costuma incluir alface no dia a dia já passou pela frustração de abrir a geladeira e encontrar a verdura murcha, escurecida ou com aspecto de velha em poucos dias. Mas um truque simples, que viralizou nas redes sociais, promete mudar completamente essa realidade e prolongar a vida da alface por até dois meses.

A técnica ganhou popularidade após um vídeo do criador de conteúdo MrRice1976, que mostrou uma alface americana intacta mesmo após 60 dias armazenada, viralizar. O método, descrito como “truque de chef”, chama atenção por não exigir equipamentos caros nem produtos difíceis de encontrar.

A ideia é reduzir a umidade excessiva e o contato com o ar, dois dos principais fatores que aceleram o apodrecimento das folhas. Para isso, são necessários apenas álcool comum, papel-toalha, um saco plástico e o gargalo de uma garrafa PET

O processo começa com o corte da base da alface. Em seguida, um pedaço de papel-toalha levemente umedecido com álcool é aplicado na região cortada. Diferente da água, o álcool ajuda a desacelerar a proliferação de micro-organismos sem alterar o sabor ou o aroma da verdura. Quem preferir pode usar água fria, mas o efeito conservante tende a ser menor.

Depois disso, a alface deve ser colocada dentro de um saco plástico. O gargalo da garrafa entra como uma solução improvisada de vedação: ele é encaixado no saco, o ar interno é retirado e a tampa é rosqueada, criando um ambiente quase sem oxigênio. Assim, a folha fica protegida e pode ser armazenada na geladeira por semanas sem murchar.