Chef Diego Koppe lança escola de gastronomia para iniciantes

O chef e empresário Diego Koppe está à frente de um novo projeto. Com 25 anos de mercado gastronômico, ele abre as portas da Escola de gastronomia que leva seu nome, com foco em aulas para iniciantes. 

Por lá, os alunos vão encontrar uma programação voltada para clássicos da gastronomia. A ideia é mostrar desde técnicas de cortes até preparos que parecem um tanto elaborados quando chegam ao prato, mas são mais simples do que se imagina. 

As aulas custam a partir de R$ 250 e são limitadas a seis alunos por aula. Na programação, o espaço tem vagas para as aulas de massas e como fazer nhoque, em 24/2; técnicas e receitas com filé mignon, 25/2; e risoto, em 26/2. Março já tem programadas as aulas de sushi, no dia 3; e de carnes, no dia 4. 

“É uma grande oportunidade para pessoas que desejam reunir amigos e familiares em casa e preparar pratos com qualidade e boa apresentação. Mas também para os estudiosos e interessados em seguir carreira na gastronomia. Será uma troca muito interessante para mim e os alunos”, conta Koppe animado.  

De acordo com o chef, a Escola também vai promover cursos de longa duração, com cerca de 108 horas. Nessa programação, os interessados terão acesso a técnicas mais avançadas, novas tecnologias e dicas de gestão. 

Retorno

Diego Koppe comandou em Brasília o restaurante Babel de 2011 a 2015. Agora ele traz de volta os pratos que fizeram sucesso na época em dois dias de jantares, 5 e 19 de março, no espaço da Escola.

Serviço
Escola Diego Koppe
316 Norte, bloco F, Ed. Apollo Center, subsolo, sala 21/85. Telefone: (61) 99891-3769. Aulas avulsas a partir de R$ 250.