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Caponata de abobrinha é antepasto perfeito para a ceia de Natal

A receita leve combina azeite, frutas secas e frescor em poucos passos. A caponata é uma ótima opção de entrada e petisco

10/12/2025 10:44
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Sarsmis/Getty Images
Caponata de abobrinha é antepasto perfeito para a ceia de Natal

A caponata é um daqueles pratos que funcionam tanto como entrada quanto como acompanhamento e não pesam na mesa farta das festas. Na versão de abobrinha, ela ganha leveza e frescor, sem abrir mão do sabor marcante que vem do azeite, das passas e das ervas.

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Fácil de preparar e ideal para servir fria, a receita pode ser feita com antecedência e fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira. Confira como fazer:

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Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 pimenta vermelha sem sementes picada
  • 3 abobrinhas em tiras finas
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
  • Sal a gosto
  • Hortelã picada a gosto
Caponata de abobrinha é antepasto perfeito para a ceia de Natal - destaque galeria
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, aqueça uma colher de azeite e refogue levemente o alho.
  2. Acrescente a pimenta, a abobrinha e as passas e cozinhe até a abobrinha ficar al dente.
  3. Retire do fogo, tempere com sal, hortelã e o restante do azeite.
  4. Leve à geladeira em recipiente fechado até a hora de servir.

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