Bom demais! Tutu de feijão cremoso e tradicional para o dia a dia

O tutu de feijão é uma daquelas receitas que carregam memória afetiva e sabor intenso. Presença garantida em mesas mineiras, ele transforma ingredientes simples em um acompanhamento encorpado, cheio de personalidade e perfeito para refeições completas.

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O segredo do bom tutu está no ponto: a farinha de mandioca entra aos poucos, permitindo escolher entre uma textura mais cremosa ou mais firme. Servido quente, ele harmoniza perfeitamente com arroz branco, carnes suínas e couve refogada.

Confira o passo a passo abaixo e delicie-se agora!

Ingredientes 

• 2 xícaras de feijão cozido
• 1 cebola pequena picada em cubinhos
• 100 g de bacon picado em cubinhos
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 xícara de cheiro-verde picado (opcional salsão)
• 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
• Farinha de mandioca crua
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo de milho ou soja

Modo de preparo

1. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de óleo e frite o bacon até começar a dourar.
2. Acrescente a linguiça calabresa e deixe dourar levemente.
3. Junte a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e perfumados.
4. Adicione o feijão cozido, misture bem e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
5. Acrescente o cheiro-verde e, aos poucos, vá colocando a farinha de mandioca, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
6. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e carnes de sua preferência.