Unaipa: cerveja produzida por 13 amigos será vendida em Brasília

O mercado cervejeiro está em alta. Dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) apontam um crescimento de 37,7% no número de fábricas de cerveja no Brasil entre 2016 e 2017. Surfando nessa onda, 13 amigos fundaram a Dus 13: cervejaria artesanal que lança, nesta sexta-feira (3/8) – Dia da Cerveja –, o rótulo Unaipa, no restaurante 360 Cozinha Contemporânea.

O nome da bebida entrega muito sobre a origem e o sabor: trata-se de uma Indian Pale Ale (IPA) feita em homenagem a Unaí (MG), cidade onde os 13 amigos se conheceram. São eles: Bruno Brunner; Daniel Dallariva; Douglas Cunha; Fabiano Pinheiro; Felipe Oppelt; Gustavo Lepesqueur; Gustavo Rodrigues; Leonardo Soares; Mateus Tolentino; Paulo Frank; Pedro H. Lopes; Pedro H. Oliveira; e Wiliam Queiroz.

A receita começou a surgir em 2015, durante um churrasco de fim de ano. Um dos sócios e mestre-cervejeiro, Gustavo Lepesqueur jogou no ar a ideia de produzir o rótulo.

“Desde então, os planos mudaram, o sonho cresceu, e o objetivo passou a ser produzir cervejas identificadas com a nossa cidade e com a celebração do sentimento de amizade. Usando um pouco da formação e conhecimentos de cada um, desenvolvemos a marca, registramos, fizemos vários testes e surgiu a Unaipa, um trabalho realmente feito a várias mãos”, conta Felipe Oppelt, um dos sócios da marca.

A amizade é um ingrediente real na Unaipa. “Agora, além do tradicional churrasco, também temos reuniões semestrais da cervejaria, para avaliação e planejamento”, revela Felipe. Os encontros incluem viagens, afinal os 13 sócios estão espalhados pelo Brasil: Brasília, Belo Horizonte (MG), Altamira (PA) e Rio Verde (GO).

Apesar de a sede ficar em Unaí, a cervejaria é cigana, para atender ao volume de vendas. A produção atual é de 1,5 mil litros. A próxima leva será produzida em breve, no começo deste segundo semestre.

Num primeiro momento, a Unaipa será vendida fisicamente somente no restaurante 360 Cozinha Contemporânea. O preço é de R$ 19,60. O rótulo também pode ser encomendado pelo Instagram.

Lançamento da cerveja Unaipa
Nesta sexta-feira (3/8), no 360 Cozinha Contemporânea (CLNW 10/11, Bloco C, Lojas 06, 07 e 08 – Noroeste), a partir das 18h. Telefone: (61) 3968-1333. Horário de funcionamento: segunda a domingo, das 12h às 23h