O que é a Christmas Ale? Conheça a cerveja típica do Natal

O Natal é quase um sinônimo de comidas típicas. Em casa país do mundo, a mesa tem pratos diferentes. No mundo das bebidas, a data do Papai Noel também carrega suas tradições – inclusive, no rolê cervejeiro. Uma dessas delícias é a Christmas Ale, uma cerveja preparada exclusivamente para o dia 25 de dezembro.

A Christmas Ale não é um estilo, trata-se, na verdade, de uma categoria, dentro da família Ale. Ela surgiu na Europa, como uma bebida para celebrar o fim do ano. Com inúmeras variações (seja de cor ou sabor), carrega alguns sinais comuns: alto teor alcoólico, boa carga de malte, tons adocicados e uso de especiarias.

“É uma cerveja Ale sazonal. São bebidas feitas em épocas específicas do ano. A Christmas é feita para o frio, por isso é forte, carregada em especiarias, como pimenta e semente de coentro. Os lúpulos utilizados são os ingleses herbáceos e os americanos de aroma próximo ao pinho”, explica o sommelier Eduardo Meira, da Beer Club Brasília.

O especialista ressalta que, pelo uso excessivo de especiarias, a cerveja necessita de muito tempo de maturação. “A produção, na Europa, começa em março e vai até novembro e começo de dezembro”, diz Meira.

Gostou da ideia? Então veja quatro cervejas de Natal para degustar na ceia:

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Anchor Our Special Ale – Contrariando a regra, essa cerveja tem teor alcóolico baixo (5,5%). A principal característica é a forte presença de lúpulo, que confere sabor bastante amarga

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Leffe Bière de Noël – Com 6,6% de teor alcoólico, a cerveja tem cor vermelha e mistura frutas com condimentos

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Fantôme de Noël – Outra bebida belga, carregada no alcóol (10% de teor alcoólico). É "temperada" com mel, caramelo, coentro e pimenta-do-reino

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Delirium Noël – A cerveja belga é suave e traz gosto de frutas, como figo, damasco e pêssego. Gosto adocicado e leve

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