E-commerce de vinhos lança rótulo low carb: conheça o Alibea Rosso Toscana

A crescente busca por uma vida mais saudável levou as pessoas a seguirem cada vez mais a dieta low carb. De olho nesse mercado, o e-commerce de vinhos Evino traz uma novidade para os brasileiros: o Alibea Rosso Toscana IGT, primeiro vinho low carb de seu portfólio. O rótulo italiano está à venda por R$ 64,90.

Desenvolvido pela vinícola Castellani, mesma produtora dos vinhos orgânicos ZioBaffa, o Alibea é elaborado com duas uvas típicas da região Toscana, na Itália, a Sangiovese (85%) e Ciliegiolo (15%), e não tem adição de açúcar nem de aditivos químicos. Uma taça da bebida contém apenas 0,95g de carboidrato, 0,22g de açúcar e 11,10% de álcool, totalizando 106,8 calorias, cerca de 30% a 40% a menos que um tinto tradicional, que tem de 150 a 180 calorias.

Para reduzir o teor alcoólico do Alibea é realizado um processo de filtração tangencial (osmose reversa), que consiste na separação da água (que vem com álcool) do vinho. Em seguida, a solução de água e álcool passa por uma destilação que separa os elementos e então a água é adicionada de volta ao vinho.

De coloração rubi brilhante e com aromas de frutas vermelhas, como morango e framboesa, e frutas negras, como amora e mirtilos, trata-se de um vinho seco que apresenta frescor no paladar, com taninos leves e macios.

Ficou curioso? Para ter uma experiência ainda melhor, aposte na harmonização com pratos mediterrâneos, como antepasto de berinjela, cuscuz marroquino e lentilhas com molho.