Conheça cinco países que fazem ótimos vinhos e você nem imagina

Quando se pensa em um país produtor de bons vinhos, logo recordamos dos mais tradicionais, como Itália, França, Argentina e Chile. O que poucos sabem, é que vários países que, apesar de não serem muito famosos pelos vinhos, fazem excelentes rótulos.

Às vezes, para saber um pouco sobre o berço dos bons vinhos, é preciso voltar ao passado. Esta premissa explica o sucesso dos chamados vinhos laranjas e daqueles elaborados em ânforas. São vinhos que vêm despertando a atenção de quem procura diversidade em brancos e tintos e motivando, mesmo os produtores mais conservadores, a aprender com estes, digamos, países alternativos que perderam espaço para os gigantes da vinicultura.

Para saber um pouco mais sobre esses países “desconhecidos”, conversamos com o sommelier Marcos Augusto Rachelle. No papo, ele aponta as características de cada nação e os rótulos que valem a pena conhecer. Confira!

Romênia

A Romênia é um grande produtor de vinho. Durante muito tempo, foi o quinto maior da Europa, produzindo principalmente brancos (60%). “A perda de seus mercados tradicionais na Europa Oriental levou a uma reestruturação significativa de suas vinhas – apenas aquelas com potencial de boa qualidade sobreviveram com a ajuda da União Europeia e de outros investidores ocidentais”, explica o profissional.

Existem cerca de 50 apelações diferentes, principalmente espalhadas pela Moldávia no leste, Dobrudja no sudeste, Transilvânia no centro e Oltenia nas encostas do sul dos Cárpatos. Segundo ele, os vinhos mais famosos são os brancos de Cotnari produzidos na Moldávia romena.

Para quem quer conhecer rótulos romenos, ele indica o Domeniile Tohani Feteasca Neagra DOC 2014. “De coloração vermelho-rubi intenso, possui aromas de frutas negras como ameixa e leves notas de cravo e baunilha. Em boca possui sabor de ameixa madura e o final é longo, redondo e com taninos suaves”, aponta.

Egito

Existem milhares de histórias sobre o vinho no Egito. Provavelmente foram os egípcios os primeiros a criar um comércio de vinho há mais de 2 mil anos antes de Cristo. Há registros detalhados da produção e transporte de vinho em pinturas na tumba de Nakht (1.500 A.C.).

Segundo o jornal britânico Telegraph, cientistas espanhóis descobriram que o rei Tutankhamun tinha em sua tumba jarros de vinho tinto que o esperavam no pós morte. O vinho era produzido apenas para os nobres, ou para a corte do Faraó.

“Ainda hoje se produz bons vinhos por lá, o que é uma façanha do ponto de vista climático”, comenta Marcos. Para beber, o rótulo indicado é o Caspar Blanc de Noirs 2008. “Ele é produzido perto da cidade do Cairo em um ambiente de deserto, um verdadeiro milagre. Um varietal 100% Grenache, fermentado por 15 dias e sem contato com madeira. Um vinho surpreendente com aroma floral e sabor de maça verde”.

Vinhos

Domeniile Tohani Feteasca Neagra DOC 2014 Divulgação

Vinho, espumante

Caspar Blanc de Noirs 2008 Divulgação

Vinho

Qvevri Rkatsiteli Rustaveli 2018 Divulgação

Vinho

Qvevri Saperavi Rustaveli 2017 Divulgação

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Israel

Se você é fã de vinho, o nome Rothschild provavelmente lhe traz coisas boas à mente, principalmente em se tratando de vinhos clássicos. E, para muitos, ele é um ícone da grande viticultura francesa, certo? Errado. “O barão Edmond de Rothschild é famoso e reconhecido por, por meio do incentivo à viticultura de um lugar muito querido para ele, ter construído todo um país. E esse país é Israel”, entrega.

De acordo com o sommelier, Israel é pequeno, mas tem todas as condições dos grandes países para produzir vinhos de qualidade, com uma variedade incrível de micro-climas. O extremo norte, em Golã, na fronteira com o Líbano e a Síria, tem clima de altitude, muito ensolarado, com ventos frescos e grande amplitude térmica dia e noite, bem como verão e inverno – quando chega a nevar. Os solos são de basalto vulcânico e tufo, um tipo de calcário firme, mas quebrável, com excelente drenagem. Além das colinas de Golan, estão Tabor, Dalton e Château Golan.

Para degustar, ele indica o espumante brut 562. “É de Tabor, que fica localizada na região da Galiléia. Elaborado com 80% de chardonnay e 20% de cabernet sauvignon, possui bom frescor e uma discreta perlage”, conta.

Áustria

“A Áustria produz ótimos vinhos brancos, alguns mais sérios, encorpados e complexos e outros mais leves e aromáticos, ótimos com peixes e frutos do mar”, explica Rachelle. De acordo com o expert, esse país da Europa Central, com clima continental, produz vinhos extremamente interessantes.

Apesar de uma tradição vinícola muito antiga, a Áustria passou por uma revolução vinícola há menos de três décadas, onde foram implementadas modernas técnicas de vinificação e duplicando a proporção de vinhos tintos produzidos. O resultado dessas mudanças é que, nos dias de hoje, o país produz vinhos ainda mais conceituados e elogiados.

Na Áustria, a uva nativa que mais se destaca é a branca Grüner Veltliner, responsável por ocupar mais de um terço do total dos vinhedos. Esta variedade é responsável pela produção de um vinho seco, único, com nível de acidez marcante e picante como pimenta branca.

Apesar disso, no país são cultivadas mais de 35 uvas – 22 brancas e 13 tintas – oficialmente regulamentadas para a elaboração de vinhos de qualidade. Além das nativas Neuburger, Roter Veltliner, Zweigelt, St. Laurent e Blauer Wildbacher, o país também possui solos para o cultivo das cepas internacionais Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Noir, entre outras. Quem quiser provar algum rótulo austríaco pode escolher o Gemischter Satz 2011.

Geórgia

Estudos mostram que o vinho surgiu há 8 mil anos, na região do Cáucaso, onde hoje fica a República da Geórgia. Em sua paisagem de terrenos acidentados, com montanhas, desfiladeiros, rios e vinhedos, existem 500 variedades de uvas autóctones, pouco conhecidas do resto do mundo, como as brancas rkatsiteli e mtsvane, e a tinta saperavi.

“Por lá existe também uma sabedoria em elaborar vinhos em ânforas, aqueles potes de terracota chamados de qvevri, que foram os primeiros recipientes utilizados para a fermentação das uvas. Na Geórgia, as ânforas são enterradas como técnica milenar de controlar a temperatura, que teima em subir durante a transformação do açúcar da uva em álcool”, conta Marcos.

Aos curiosos, ele destaca dois vinhos elaborados exatamente com o método ancestral, hoje considerado patrimônio imaterial da humanidade. “São o branco (ou melhor laranja) Qvevri Rkatsiteli Rustaveli 2018, com agradáveis notas de frutas como pêssegos, e muito volume no paladar; e o tinto Qvevri Saperavi Rustaveli 2017, com aromas de frutas vermelhas escuras, muita especiarias e complexidade”, finaliza.