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Os amantes de churrasco vão adorar a novidade do cardápio do BSB Grill, restaurante brasiliense especializado no preparo de carnes. Desde o início do mês, todas as sextas-feiras, a partir das 19h, a casa oferece novos cortes preparados em uma Pit Smoker: churrasqueira fechada —  a queridinha dos norte-americanos —  onde o alimento é defumado em temperatura média ou baixa por um longo período de tempo, que varia de 10 a 12 horas.

Issa Attie, um dos sócios do BSB Grill, explica que uma das diferenças é que a carne é assada de forma indireta, ou seja, não é colocada sobre o fogo ou a brasa. “Para defumar, colocamos lascas de madeira, como laranjeira ou macieira, sobre a brasa. Essa fumaça deixa o corte com um sabor muito diferenciado”, comenta o proprietário.

O menu preparado na Pit inclui cupim e peito bovino (o famoso brisket) — das raças Aberdeen Angus e Wagyu —, frango e costelinha suína (ribs). E, assim como no tradicional churrasco texano, o cardápio acompanha molho barbecue. Além disso, conta com um tempero especial, que inclui ingredientes como açúcar mascavo, pimenta, páprica, entre outros. “O sabor, a textura e o aroma são inigualáveis”, destaca Attie.

As carnes defumadas são oferecidas na unidade da 413 Sul e da 304 Norte, como entradas ou petiscos, a partir das 19h. A porção custa R$ 29,90.

Tradição em Brasília
O BSB Grill foi pioneiro ao trazer cortes especiais para Brasília. As carnes das raças Aberdeen Angus e Wagyu, duas das mais suculentas oferecidas no mercado, estão no cardápio do restaurante desde a chegada da marca na Asa Norte, em 1998.

Os sócios fundadores, Issa Attie e Lúcio Bittar, têm origem árabe, então a cozinha do país também marca profundamente a identidade do menu. A esfirra folheada, um dos diferenciais da casa, é resultado de uma receita de família e acabou virando referência em toda a cidade.

O restaurante é reconhecido pela qualidade de seus pratos e já conquistou diversas premiações gastronômicas promovidas por veículos como “Veja”, “Roteiro” e “Gula”.

BSB Grill
www.bsbgrill.com.br
SHCN 304, Bloco B, Loja 19
Telefone: (61) 3326-0976 
SHCS 413, Bloco D, Loja 36
Telefone: (61) 3346-0036

Funcionamento: de terça a sábado, das 12h à 00h, e no domingo das 12h às 17h.