6 pratos vegetarianos fáceis para servir em uma refeição em família

Manter uma dieta sem carne pode ser muito mais fácil e gostoso do que você imagina. Para facilitar a sua vida, o Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles, selecionou os seis melhores pratos vegetarianos para uma refeição completa.

Encontrar opções que substituem a proteína pode ser um desafio para a criatividade. Mas, com as dicas que você encontrará nessa lista, vai ser fácil.

Veja abaixo:

Risoto de brócolis com queijo

Ingredientes

2 cubos de caldo de legumes
2 litros de água quente
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de arroz cateto
1 xícara (chá) de vinho branco seco
3 xícaras (chá) de brócolis semicozidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
50 g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1 colher (sopa) de manteiga

Veja o modo de preparo e as outras receitas no site Guia da Cozinha.