Nutricionista elenca os 5 alimentos que mais causam gases

Ao consumir alguns alimentos, instantaneamente algumas pessoas sentem o desconforto causado pelos gases. Apesar de ser um processo natural da digestão, é importante evitar opções que mais geram fermentação bacteriana, como certos tipos de carboidratos.

De acordo com a nutricionista Verônica Dias, os alimentos que mais causam gases são aqueles ricos em fibras fermentáveis e carboidratos não digeríveis, conhecidos como FODMAPs (Oligossacarídeos, Dissacarídeos, Monossacarídeos e Polióis Fermentáveis).

“Eles não são completamente digeridos no intestino delgado e chegam ao cólon. Lá, são fermentados por bactérias intestinais, produzindo gases como hidrogênio, metano e dióxido de carbono”, explica a nutricionista.

Alimentos que mais causam gases

Verônica Dias destaca que sintomas como gases, distensão abdominal e desconforto abdominal depende da composição da microbiota individual e da capacidade digestiva de cada pessoa. Apesar disso, alguns alimentos são mais propensos a gerar esses problemas. São eles:

• Leguminosas

Segundo a nutricionista, leguminosas, como feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha, contém rafinose, um carboidrato que não é digerido no intestino delgado e chega intacto ao cólon, no qual é fermentado por bactérias.

• Vegetais crucíferos

Apesar de serem extremamente nutritivos e benéficos para a saúde, brócolis, couve-flor e repolho são ricos em enxofre e fibras fermentáveis.

• Cebola e alho

Usados para temperar as comidas, a cebola e o alho possuem frutanos, fibras prebióticas altamente fermentáveis.

• Laticínios

De acordo com Verônica Dias, para indivíduos com intolerância à lactose, a fermentação de laticínios no cólon pode causar excesso de gases.

• Adoçantes artificiais (sorbitol, manitol e xilitol, por exemplo)

A nutricionista acrescenta que os adoçantes artificiais que terminam com “ol”, conhecidos como polióis, não são bem absorvidos e aumentam a produção de gases por fermentação bacteriana.

Estratégias para reduzir os gases

Evitar o excesso desses alimentos em uma única refeição pode diminuir o desconforto intestinal. A nutricionista Verônica Dias afirma que existem táticas para reduzir a fermentação, como cozinhar bem os vegetais e leguminosas na hora de comer.

Antes do preparo, a especialista em dietas também orienta deixar leguminosas de molho por 12 a 24 horas e, em seguida, descartar a água. “Reduz a quantidade de rafinose e fitatos, tornando a digestão mais fácil”, diz.

A nutricionista indica, por fim, evitar bebidas gaseificadas e incluir probióticos na rotina, como kombuchás, iogurte e chucrute. “Equilibrar a microbiota intestinal pode ajudar na digestão e fermentação dos alimentos, minimizando a produção excessiva de gases”, encerra.

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