Integral ou desnatado? Nutrólogo indica o melhor leite para diabéticos

O leite pode interferir diretamente no controle de glicemia em pacientes diabéticos devido à presença da lactose,  considerado um tipo natural de açúcar natural que pode desregular os níveis de glicose no sangue. Isso não significa que a bebida precisa ser eliminada da dieta.   

Nutrólogo do Hospital São Lucas Copacabana, no Rio de Janeiro, Eduardo Pastorelli explica que não existe uma regra que proíba os diabéticos de consumirem leite. A recomendação médica é observar a quantidade e o tipo de laticínio inserido na dieta. 

“Os laticínios são boas fontes de cálcio e proteínas, sendo aliados desses pacientes quando consumidos com moderação”, garante o médico.  

Qual o melhor tipo de leite para diabéticos

De acordo com o nutrólogo, o leite integral é o mais indicado para diabéticos sem histórico cardiovasculares, pois evita picos rápidos de glicose.

“A presença da gordura retarda a absorção da lactose, o que não acontece com a versões desnatadas. O alerta é que o consumo depende da necessidade ou não do controle de gorduras saturadas na dieta”, destaca. 

O leite zero lactose pode aumentar os níveis de glicose no sangue por ter a absorção rápida. “Embora a lactose (açúcar) seja removida, o processo adiciona a enzima lactase, que quebra a lactose em glicose e galactose, açúcares de absorção mais rápida. É um leite indicado para intolerantes, não sendo melhor para o controle glicêmico”, alerta. 

E os derivados?

Para os derivados do leite, a sugestão do nutrólogo Eduardo Pastorelli é priorizar queijos brancos e magros, como cottage, ricota e queijo minas frescal. “E evitar os queijos amarelos como muçarela, prato, parmesão e brie”, completa. 

Nas iogurtes, a preferência é por naturais, desnatados ou tipo grego sem açúcar adicionado. “Iogurtes versões com calda, saborizados ou adoçados não são boas opçãoes”, finaliza o médico. 

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