Alimentos matinais que parecem inofensivos, mas estão te prejudicando

Ao acordar após o jejum noturno, o estômago está mais sensível, ácido e com menos proteção natural da mucosa. Ainda assim, é comum recorrer ao café forte, a um suco cítrico ou a algo doce logo cedo.

O problema é que alguns alimentos e bebidas podem intensificar a produção de ácido, causar picos de glicemia e desencadear sintomas gastrointestinais — especialmente em pessoas mais sensíveis.

Segundo as nutricionistas Renata Ferreira da Paz e Fernanda Souza Holanda, do Seconci-SP, o impacto varia de pessoa para pessoa, mas há padrões que merecem atenção.

“Em jejum, o trato gastrointestinal está mais ácido e menos protegido. O consumo isolado de alimentos como café, frutas cítricas, pimentas e álcool estimula a secreção de ácido clorídrico e gastrina, podendo causar irritação da mucosa, queimação e desconforto abdominal”, explicam.

O que acontece no organismo quando comemos em jejum?

De acordo com as especialistas, quando o estômago está vazio, o pH é mais ácido e a digestão acontece de forma mais acelerada, com maior estímulo da motilidade gástrica. Já quando há alimento no estômago, o pH tende a ficar mais básico, o que desacelera a digestão e protege a mucosa.

Os principais vilões do estômago vazio

• Café 

O café — especialmente o preto e forte — estimula a liberação de gastrina, hormônio responsável pela secreção do ácido gástrico. Além disso, a cafeína relaxa o esfíncter esofágico inferior, facilitando o refluxo.

“O café pode aumentar a acidez, mas o refluxo não depende apenas disso. Estresse, jejum prolongado e consumo excessivo de gorduras também estão envolvidos”, destacam as nutricionistas.

A dica é simples: consumir um pequeno lanche com proteína ou gordura antes do café pode reduzir os sintomas.

• Alimentos picantes

A capsaicina, presente nas pimentas, pode irritar o trato gastrointestinal quando ingerida em jejum, especialmente em quem não tem hábito. Isso pode causar náuseas, dor abdominal, diarreia e urgência intestinal.

• Alimentos ricos em açúcar

Doces, bolos e bebidas açucaradas em jejum provocam picos rápidos de glicose e insulina, seguidos de queda brusca de energia. Além disso, o excesso de açúcar pode atrair líquidos para o intestino, causando diarreia.

• Chás com cafeína

Chá preto e chá verde também contêm cafeína e podem aumentar a acidez e causar refluxo quando ingeridos sem alimento. Chás sem cafeína, como camomila ou erva-doce, são opções mais seguras.

• Iogurte

Apesar de saudável, o iogurte pode não ser a melhor escolha em jejum para pessoas sensíveis à lactose ou ao ácido lático. Em estômago vazio, ele pode estimular ainda mais a produção de ácido e reduzir a eficácia dos probióticos.

• Bebidas gaseificadas

Refrigerantes e águas com gás aumentam a pressão dentro do estômago, favorecendo estufamento, arrotos e refluxo. Se forem adoçadas, ainda elevam rapidamente o açúcar no sangue.

• Frituras e alimentos muito gordurosos

A gordura demora mais para ser digerida, permanecendo por mais tempo no estômago e estimulando maior produção de ácido. Também prejudica a contração do esfíncter esofágico, favorecendo o refluxo.

• Frutas cítricas e sucos

Laranja, limão, grapefruit e seus sucos contêm ácido cítrico, que pode irritar a mucosa gástrica e relaxar o esfíncter do esôfago. Consumir junto com carboidratos ajuda a minimizar os efeitos.

Como começar o dia sem desconforto?

As nutricionistas reforçam que não existe uma regra única.

“É necessário avaliar individualidade, patologias, intolerâncias e preferências alimentares. Em geral, alimentos ricos em fibras e proteínas magras ajudam a reduzir sintomas”, orientam.

Boas opções incluem:

• Ovos
• Aveia
• Frutas e fibras (para quem tolera bem)
• Pães integrais
• Oleaginosas em pequenas quantidades

Mito ou verdade: esses alimentos causam gastrite?

Não há evidência científica de que esses alimentos causem gastrite em pessoas saudáveis. O que se observa é a piora dos sintomas em quem já tem diagnóstico ou sensibilidade gastrointestinal.

Quando procurar ajuda médica?

Azia frequente, queimação, náuseas, dor abdominal persistente ou desconforto recorrente ao comer em jejum são sinais de alerta. Nesses casos, a orientação é procurar um gastroenterologista. Esses alimentos parecem inofensivos, mas fazem mal quando comidos em jejum.

Para saber mais, siga o perfil de Vida&Estilo no Instagram.