Laudo aponta presença de bactéria em pizza que causou morte na PB
Uma mulher morreu e cerca de 100 pessoas precisaram de atendimento médico após consumirem pizza com suspeita de contaminação
atualizado
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Segundo a Secretária de Saúde da Paraíba, exames laboratoriais confirmaram a contaminação por bactérias em amostras de alimentos coletados na pizzaria investigada pelo surto de infecção alimentar que causou a morte de uma mulher e o atendimento hospitalar de cerca de 100 pessoas na cidade de Pombal, no sertão do estado.
O laudo do Laboratório Central de Saúde Pública da Paraíba (Lacen) aponta que seis dos sete itens analisados estavam contaminados por Staphylococcus aureus e Escherichia coli, duas bactérias que podem causar intoxicação alimentar quando há falhas no manuseio ou armazenamento dos alimentos.
Apesar disso, análise não identificou a presença de Salmonella.
O caso ganhou grande repercussão após cerca de 100 pessoas apresentarem sintomas compatíveis com intoxicação alimentar, como náuseas, vômitos, dor abdominal e diarreia, depois de consumirem refeições no estabelecimento. Uma mulher de 44 anos morreu após complicações associadas à infecção.
Em resposta ao incidente, a Vigilância Sanitária de Pombal havia interditado a pizzaria em 16 de março, após encontrar irregularidades graves no local, como falta de documentação obrigatória, armazenamento inadequado de alimentos, problemas na temperatura dos produtos e a presença de pragas e insetos.
O laudo foi encaminhado às autoridades competentes, incluindo o Instituto de Polícia Científica, que seguem investigando as causas e possíveis responsabilizações pelo episódio.
As investigações podem incluir enquadramentos por homicídio culposo e por venda de alimento impróprio para consumo, previstos no Código de Defesa do Consumidor.
De acordo com o secretário de Saúde da Paraíba, Ari Reis, ainda não é possível atribuir a alta concentração de bactérias como causa do óbito. Ele reforçou, no entanto, que as bactérias identificadas em alta concentração têm o potencial de causar sintomas agudos, conforme os pacientes apresentaram.
“A única afirmação que podemos fazer nesse momento é que há evidências científicas de que há uma má manipulação dos alimentos na pizzaria. Não podemos atribuir a essa concentração elevada de bactérias como causa do óbito, porque precisamos que as amostras biológicas sejam analisadas para verificar toxinas dessas bactérias no sangue, principalmente na amostra desse óbito”, disse.
