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Descubra 11 produtos que vão revolucionar o ritual de preparo de café e chá

As duas bebidas trazem conforto, mas também têm um leque sensorial a ser explorado: veja itens que podem ajudar nesta caminhada

atualizado 09/07/2020 19:44

Utensílios para cafés e chás, capa Vitrine MMetrópoles

Em dias frios, poucas sensações podem ser tão aconchegantes quanto envolver com as mãos uma caneca com café ou chá. O conforto proporcionado por alimentos e bebidas quentes, sobretudo durante o inverno, pode ser o resultado da ritualização na produção de cada produto. A atenção a detalhes como peso e temperatura dos ingredientes, tempo de infusão e método de preparo faz toda a diferença no resultado final na xícara.

Recentemente, o Metrópoles fez uma lista de chaleiras elétricas – o produto é ótimo para o controle da temperatura da bebida, o que garante que nem o chá e nem o café sejam submetidos a água em ponto de ebulição, o que pode prejudicar o aroma e o sabor. Além da água, é importante se atentar a outros detalhes. Veja os produtos selecionados para os fãs das bebidas:

Moedores de café

A tecnologia é primordial para quem quer aprender a beber café especial, porque ao moer o grão na hora, preserva-se o frescor do produto e é possível desfrutar melhor a parte sensorial da bebida. Os moedores podem ser elétricos ou manuais e, a depender do modelo, têm capacidade para regular a moagem: assim, é possível ajustar o grão para métodos como prensa francesa e coado.

Moedor ajustável, da Hamilton Beach

Moedor ajustável, da Hamilton Beach
R$179,90EmpresaComprar

Este moedor moderninho conta com 3 níveis de moagem diferentes, com 150 watts de potência. Ideal para moer grãos de café e também temperos secos, ele é fácil de limpar e ocupa pouco espaço na cozinha.

Moedor manual, da Bialetti

Moedor manual, da Bialetti
R$218,76EmpresaComprar

O moedor da tradicional marca italiana conta com lâminas de cerâmica que processam grãos para fazer 1, 3 ou 6 xícaras de café. Entre as avaliações de usuários, muitos elogios à capacidade de regulação da moagem: o utensílio consegue atingir uma granulagem mais fina que a maior parte dos moedores de uso doméstico.

Balanças

A proporção entre a água e o ingrediente seco é primordial na preparação, tanto do café, como do chá. Não é necessário adquirir uma balança de extrema precisão, qualquer modelo doméstico simples, como a SF-400 (abaixo), pode fazer toda a diferença no sabor da bebida. Alguns modelos, como o da marca japonesa Hario, são queridinhos dos baristas: além da altíssima precisão, o utensílio ainda tem um timer, o que ajuda muito na preparação de um bom café.

Balança digital SF-400

Balança digital SF-400
R$ 43,30EmpresaComprar

Chaleiras bico de ganso

O bico fino deste utensílio permite ao usuário maior controle do fluxo de água na hora de derramar sobre o café ou o chá. Para quem costuma usar balanças para o preparo do café, por exemplo, esta chaleira ajuda muito para controlar o volume de água dentro dos tempos das receitas.

Na hora de comprar, é importante se atentar para três possibilidades: a chaleira pode ser elétrica ou simples. No último caso, é preciso verificar junto ao fabricante se a chaleira pode ir ao fogo ou não. Os modelos mais simples não suportam a chama aberta e a água deve ser fervida em outro recipiente e então transferida para a bico de ganso.

Bico de ganso inox, da Pressca

Bico de ganso inox, da Pressca
R$ 187,87EmpresaComprar

Métodos de infusão

Existem muitas maneiras de fazer a infusão de um chá. Uma das mais populares é pelos pequenos infusores de metal ou de silicone a serem mergulhados na água quente. Desde os mais tradicionais, em formato de bolinha, até os mais engraçadinhos, em forma de bichinhos ou de frutas, a loja da Amazon conta com diversas opções bem avaliadas pelos usuários.

Infusor de chá Teatanic

Infusor de chá Teatanic
R$30EmpresaComprar

Quem ama o famoso chá verde japonês, de consistência e cremosidade singulares, pode reproduzir o preparo em casa munido de uma escova de bambu específica para o preparo. Ao processar rapidamente o pó do matchá com água quente em um bowl, formam-se bolhas que vão evoluindo até atingir a consistência ideal.

Escova de bambu, da XWU

Escova de bambu, da XWU
R$ 85,88EmpresaComprar

Para quem gosta de chá e de café, um bom investimento é o bule com infusor: a peça de vidro ou de plástico conta com um recipiente de malha metálica no centro, em que se deposita o chá para a infusão. Os fãs de cold brew, a extração a frio do café, também podem testar receitas do método neste utensílio.

Bule de vidro com infusor, da Tramontina

Bule de vidro com infusor, da Tramontina
R$109,14EmpresaComprar

Ainda no limite entre o café e o chá está a prensa francesa. Inventada na França em meados do século 19, este tipo de cafeteira é prática, dispensa filtros e é um método excelente para observar os óleos essenciais do café. Também serve muito bem para fazer chás, tendo em vista que é feita para infusionar sólidos e permite a separação do líquido pela fina malha ao final da haste.

Cafeteira Trendy, da Bialetti

Cafeteira Trendy, da Bialetti
R$ 256,97EmpresaComprar

Coadores de café

Preferência nacional, o café coado é fonte de memória afetiva para muitos brasileiros. Entre os métodos mais conhecidos, o coador de pano tem a vantagem de gerar pouco lixo, visto que dispensa filtros de papel. Ainda assim, é preciso se atentar para a higiene: esses filtros de pano devem ser trocados a cada 3 meses.

Jarra com coador de pano, da Hario

Jarra com coador de pano, da Hario
R$ 408,36EmpresaComprar

Figurinha carimbada na cozinha de todo coffee lover, o método V60, da Hario, popularizou-se no Brasil porque parece com uma extração muito familiar, da Melitta. O diferencial é que o porta-filtro, em formato cônico, tem uma abertura maior, permitindo o fluxo veloz do líquido que resulta em uma bebida sem amargor.

Kit V02, da Hario

Kit V02, da Hario
R$173,90EmpresaComprar

Conhecida por ser o método de extração mais limpo, a Chemex tem três dobras no filtro de papel, impedindo que qualquer resíduo do café moído passe para a bebida final. Com design elegante, a jarra em formato de erlenmeyer tem lugar cativo no Museu de Arte Moderna de Nova York.

Jarra para café, da Chemex

Jarra para café, da Chemex
R$ 402,81EmpresaComprar

Os valores mencionados se referem à data de publicação da matéria e podem sofrer alterações de acordo com os critérios de cada loja. O Metrópoles não comercializa os produtos ou serviços citados.

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