Rosca de coco fácil e econômica garante sabor de padaria em casa

Entre os itens favoritos nas padarias, estão as famosas roscas doces. É impossível não se deliciar com uma massa fofinha, uma casquinha brilhante e aquele adocicado leve. O que muita gente não sabe, porém, é que é perfeitamente possível colocar a mão na massa e não depender exclusivamente dos estabelecimentos.

Isso porque fazer um pão doce em casa não exige técnicas complexas e muito menos ingredientes caros. Com itens básicos da despensa, você consegue facilmente atingir uma massa leve e macia.

Pensando nisso, o Metrópoles separou uma receita que leva um toque especial de coco, trazendo o sabor e o aroma das melhores padarias para a sua cozinha gastando pouco.

Aos trabalhos!

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Rosca simples, saborosa e aromática

Ingredientes

Massa:

• 180 a 200 ml de leite morno
• 10 g de fermento biológico seco
• 3 a 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 90 ml de óleo vegetal
• 1 pitada de sal
• 500 g de farinha de trigo

Recheio e cobertura:

• 100 g de coco ralado
• 3 colheres (sopa de açúcar)
• 2 a 3 colheres de manteiga ou margarina (em ponto de pasta)
• 1/2 caixa de leite condensado

Freepik/Reprodução

Modo de preparo

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até espumar levemente.
2. Acrescente o ovo, o óleo e misture bem com um fouet ou colher.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos e a pitada de sal. Mexa até que a massa solte da tigela.
4. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos até que fique lisa e elástica. Coloque de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 40 a 60 minutos (ou até dobrar de volume).

Recheio e cobertura:

1. Misture o coco ralado, o açúcar e a manteiga até formar uma pasta. Abra a massa em formato retangular com um rolo e espalhe a pasta de coco.
2. Enrole a massa a partir do lado maior, apertando bem, até formar um grande rocambole. Com uma faca afiada, corte esse rocambole ao meio no sentido do comprimento, dividindo-o em duas longas tiras e deixando as camadas de recheio expostas.
3. Entrelace as duas tiras (como uma corda ou trança simples), mantendo a parte do recheio virada para cima. Depois, una as duas pontas finais da trança, formando um círculo.
4. Coloque em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por mais 15 a 20 minutos.
5. Pincele a superfície com um pouco de gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.
6. Se quiser ainda mais sabor e umidade, regue com leite condensado e polvilhe mais coco ralado por cima assim que sair do forno.